Lentejas veganas
Características:
Cocina:
Ingredientes
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300 gr Lentejaspardinas
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1/2 Pimiento rojo
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1/2 Pimiento verde
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2 Zanahorias
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1 ramita Apio
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2 Patatas medianas
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1 Tomatemaduro
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4 Diente de ajo
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1 Puerro
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1 Cebolla
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1 cdta Pimentón dulce
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Sal al gusto
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1 hoja Laurel
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70 gr Aceite de oliva
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900 ml Agua
Indicaciones
Ahora que ya empieza asomar el otoño y con él, el frío, ya apetece tomarse algún guiso calentito y éste encima es sin nada de grasas pero de rechupete.
Accesorios
- Procesador de alimentos
- Disco n°5
- Bol multifunción
- Batidora flexible
Ingredientes
- 300 gr. Lentejas pardinas
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 2 patatas medianas
- 4 ajos
- 1 puerro
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 70 gr aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1 cdta. Pimentón de la Vera
- 900 ml. Agua caliente
Elaboración paso a paso
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Ponemos las lentejas en remojo 3 horas, eliminando las estropeadas. En el procesador de alimentos con el disco picamos todas las verduras menos las patatas que las cortamos con el cuchillo en trozos medianos y el tomate que lo cortamos en gajos.
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Colocamos en el bol la batidora flexible, añadimos el aceite y programamos 140°C, 2 minutos, velocidad de remover 3. Pasado este tiempo, añadimos todas las verduras menos las patatas y el tomate y dejamos rehogar 8 minutos en velocidad remover 3 a 140°C.
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Añadimos el pimentón, el tomate en gajos, la sal y dejamos 1 min más.
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Añadimos las lentejas previamente escurridas y las patatas y mezclamos 40 segundos en velocidad de remover 2 a 140°C.
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Añadimos el agua caliente y mezclamos 30 segundos. Quitamos la pala, con la espátula bajamos y despegamos las verduras que se han quedado pegadas a las paredes del bol y programamos 37 minutos a 105°C velocidad de remover 3 con la tapa antisalpicaduras puesta y cerrada.
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Removemos con la espátula dos veces en toda la cocción para comprobar que no se pegan las lentejas al fondo del bol.
Notas de la Receta
- Colocamos el robot debajo de la campana extractora ya que genera mucho vapor.
Espero que la disfrutéis.
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Ingredientes
Ajustar las raciones:
| 300 gr Lentejas | |
| 1/2 Pimiento rojo | |
| 1/2 Pimiento verde | |
| 2 Zanahorias | |
| 1 ramita Apio | |
| 2 Patatas medianas | |
| 1 Tomate | |
| 4 Diente de ajo | |
| 1 Puerro | |
| 1 Cebolla | |
| 1 cdta Pimentón dulce | |
| Sal al gusto | |
| 1 hoja Laurel | |
| 70 gr Aceite de oliva | |
| 900 ml Agua |
4 Comentarios Ocultar comentarios
Hola !
En punto 5 dices que quitamos la pala y luego en el mismo punto 5 de dice que removemos con velocidad 3. Para que hace falta la velocidad si Quito la pala de remover.
A ver si me puedes aclarar esto aunque ahora mismo intento hacerlo pero sin quitar la pala…
Gracias.
Hola Pepi
No sé que modelo de Kenwood tienes, pero para el KM096 (que es con el que hago las recetas) cuando se quita un accesorio y quieres que caliente hay que poner una velocidad de remover, sino el robot no funciona, no calienta.
Espero haberte ayudado
Hola de nuevo.
El mismo modelo tengo, pero utilice el gancho metalico de remover en velocidad 1.
Hola Pepi
Yo las legumbres las hago sin accesorios para evitar que se deshagan con el movimiento. Un saludo