El risotto de setas es un plato que conquista con su textura aterciopelada y su sabor profundo. Es una receta que exige cariño, porque la magia del risotto está en el movimiento: remover, añadir el caldo poco a poco y dejar que el arroz suelte su almidón para lograr ese resultado cremoso que tanto nos […]
El Aceite de Albahaca es uno de esos básicos de cocina que marcan la diferencia entre un plato correcto y uno realmente especial. Su color verde vibrante, su aroma fresco y su sabor limpio lo convierten en un fondo de despensa imprescindible para aportar un toque “chef” sin complicarte la vida. Este Aceite de Albahaca […]
Esta crema de tomates asados con pesto de brócoli es una forma deliciosa de disfrutar de los sabores del huerto en su máxima expresión. Asar los tomates en el horno antes de triturarlos concentra su sabor y les da una dulzura natural que combina de maravilla con el toque fresco y herbáceo del pesto.Es una […]
Este pesto de brócoli es una alternativa deliciosa y saludable al clásico pesto genovés. Su textura cremosa y su sabor intenso lo hacen perfecto para acompañar pasta, tostadas, verduras al horno o incluso como dip para aperitivos.Con ingredientes naturales y frescos, como el brócoli, la albahaca y los piñones, este pesto aporta color, sabor y […]
El pollo guisado con garbanzos es uno de esos platos reconfortantes que te devuelven a la cocina de siempre. Es una receta sencilla, económica y muy completa, perfecta como plato único. En este guiso, los muslitos de pollo se cocinan lentamente con verduras frescas y garbanzos cocidos, consiguiendo una salsa espesa y llena de sabor. […]
La empanada de harina de castañas y atún es una versión deliciosa y ligeramente rústica de la clásica empanada gallega. La harina de castañas aporta un aroma dulce y ahumado que contrasta a la perfección con el relleno salado de cebolla, bonito y pimientos asados. Esta combinación da como resultado una masa suave y con […]
Las hamburguesas de pollo y col lombarda son una opción deliciosa y original para quienes buscan una cena ligera pero llena de sabor. La mezcla del pollo con la col lombarda aporta un color vibrante, una textura jugosa y un extra de fibra vegetal. Además, la harina de garbanzos ayuda a compactar la mezcla sin […]
Las lentejas pardinas de las de toda la vida son uno de esos platos que saben a infancia, a cocina de abuela y a hogar en calma. Un guiso humilde, sabroso y reconfortante que demuestra que no hace falta complicarse para disfrutar de una comida completa y deliciosa.Esta versión está pensada para la Thermomix TM7, […]
Este tiramisú de fresas se ha convertido en uno de mis postres favoritos. Es fresco, nada pesado y tiene ese equilibrio perfecto entre la dulzura del mascarpone y la acidez natural de las fresas. La combinación es tan deliciosa que conquista incluso a los que no son demasiado de postres.Partiendo de la idea del clásico […]
Hoy te traigo mi versión del falafel exprés, una receta que rompe un poco las reglas del clásico falafel de Oriente Medio… pero con un resultado tan rico que no vas a echar de menos el original.Normalmente, el falafel se prepara con garbanzos secos remojados durante horas, pero esta vez he querido hacerlo más accesible […]
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