El conejo al ajillo al horno es una receta clásica de las que nunca fallan. Sencilla, económica y con ingredientes básicos, destaca por el sabor intenso del ajo, presente pero bien equilibrado, sin resultar pesado. Es importante partir de un conejo ya troceado; si lo compras entero, basta con pedirlo

El conejo en salsa de mostaza y vino blanco es una de esas recetas que demuestran que comer bien no tiene por qué ser complicado. Es un plato de toda la vida, pero con un giro moderno gracias a la mostaza de Dijon, que aporta carácter sin tapar el sabor

El Redondo de ternera en salsa con setas es uno de esos platos que siempre triunfan en una mesa, especialmente cuando se trata de reuniones familiares o celebraciones. El redondo es una pieza muy agradecida: mantiene su forma, cunde muchísimo y queda espectacular cuando se cocina lentamente en una salsa

El pollo guisado con garbanzos es uno de esos platos reconfortantes que te devuelven a la cocina de siempre. Es una receta sencilla, económica y muy completa, perfecta como plato único. En este guiso, los muslitos de pollo se cocinan lentamente con verduras frescas y garbanzos cocidos, consiguiendo una salsa

Las hamburguesas de pollo y col lombarda son una opción deliciosa y original para quienes buscan una cena ligera pero llena de sabor. La mezcla del pollo con la col lombarda aporta un color vibrante, una textura jugosa y un extra de fibra vegetal. Además, la harina de garbanzos ayuda

Hay días en los que una receta nace de la improvisación y acaba convirtiéndose en todo un descubrimiento. Volvía de rehabilitación, abrí la nevera y encontré algunos ingredientes que llevaba tiempo sin tocar: un poco de apio, una pechuga de pollo, unos champiñones… y en la despensa, una lata de

El conejo guisado de la abuela Maruja es una de esas recetas que llevan consigo recuerdos, aromas de cocina lenta y el cariño de las manos que la preparaban. En mi caso, tengo la suerte de contar con una familia política maravillosa que cría conejos, entre otras muchas cosas, y

La carbonada belga o carbonada flamenca es uno de los guisos más emblemáticos de Bélgica, especialmente de la región de Flandes. Se trata de un estofado de carne elaborado con cerveza negra, abundante cebolla caramelizada y hierbas aromáticas, que le confieren un sabor profundo y reconfortante. Antiguamente, este plato se

Los fingers de pollo caseros también llamadas lagrimitas de pollo son una de esas recetas que nunca fallan. Crujientes por fuera, tiernos por dentro y con ese sabor irresistible que encanta a grandes y pequeños. Son ideales para un picoteo en reuniones familiares, para una cena rápida entre semana o