Si os gustan las albóndigas, no podéis dejar de preparar estas albóndigas de calamar en salsa de almendras y azafrán. Son una auténtica delicia: jugosas, con todo el sabor del mar y una salsa aromática que convierte un plato sencillo en algo especial. Lo mejor de esta receta de albóndigas de calamar en salsa de […]
Mirad qué receta más sana os traigo hoy. Unas albóndigas de berenjenas y espinacas al horno, perfectas para quienes quieren comer más verduras sin renunciar al sabor. Son suaves, sabrosas y muy fáciles de hacer, aunque algo pegajosas a la hora de formar. Por eso, un truco: usa una cuchara de helados para hacer bolitas […]
No puedo estar más contenta: me han regalado la Conga de Cecotec, ese robot que barre, aspira, friega… ¡lo hace todo! El primer día no me despegaba de ella, como una boba siguiéndola por toda la casa. Y lo mejor de todo es que ahora tengo más tiempo para dedicar al blog y a vosotr@s. […]
Los ajos confitados es una técnica antigua y muy sencilla que transforma por completo esta hortaliza tan característica. El ajo ha estado presente en nuestra cocina desde tiempos inmemoriales y, aunque muchos lo evitan por su potencia o por lo que “repite”, al confitarlo en aceite pierde su agresividad sin renunciar al sabor ni a […]
Aguacates rellenos de langostinos y piña. El aguacate es mucho más que un ingrediente de moda: es una fruta ancestral, originaria de Mesoamérica, cultivada desde hace más de 10.000 años. Hoy, se ha convertido en un imprescindible en todo tipo de recetas por su textura cremosa, su sabor delicado y su versatilidad. En esta receta […]
Los cinnamon rolls o rollos de canela —también conocidos como pan de canela, espiral de canela o «kanelbulle» en sueco— es un pan dulce que nació en la década de 1920 en Suecia y Dinamarca. Aunque hoy lo encontramos en cualquier cafetería, en su origen era un lujo reservado solo a los hogares con cierto […]
Cuando pensamos en el verano, uno de los platos que más nos apetece es sin duda un buen gazpacho tradicional. Esta receta, que ha conquistado paladares por generaciones, es una auténtica joya de la gastronomía española. El gazpacho tradicional combina ingredientes sencillos y naturales, ofreciendo una explosión de frescura y sabor en cada sorbo. Además, […]
La ensaladilla con hortalizas asadas es una versión más sabrosa y nutritiva de la clásica receta que todos conocemos. En lugar de cocer los ingredientes en agua, se hornean para concentrar sabores, aportando una textura más interesante y un aroma irresistible. Las patatas, zanahorias y el pimiento rojo pasan por el horno hasta quedar perfectamente […]
La carrot cake o tarta de zanahoria, ha conquistado el corazón de los amantes de la repostería gracias a su textura húmeda, su sabor especiado y su irresistible crema de queso. Pero esta versión va un paso más allá. Se trata de mi receta estrella, la que más he perfeccionado, la que nunca falla. La […]
La pissaladière es una receta tradicional del sur de Francia, concretamente de la región de la Provenza y, más específicamente, de la ciudad de Niza. Se trata de una tarta salada que recuerda a una pizza, pero con características muy propias: una base gruesa de masa de pan, una capa generosa de cebolla caramelizada, anchoas […]
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