El ghee o mantequilla clarificada es una grasa milenaria muy utilizada en la cocina india, ayurvédica y cada vez más en la gastronomía saludable y funcional. A diferencia de la mantequilla tradicional, el ghee ha sido purificado eliminando el agua, las proteínas de la leche y la lactosa, lo que

El pesto rosso, también conocido como pesto rojo, es una deliciosa variante del clásico pesto genovés. Su sabor es más intenso, con un toque dulce y ácido gracias a los tomates secos, y una textura más untuosa que lo hace ideal para pastas, carnes, bruschettas o incluso como base para

La receta que siempre deberías tener a mano. El pesto clásico italiano es una de esas salsas que elevan cualquier plato en segundos. Típica de la región de Liguria, en Italia, su ingrediente estrella es la albahaca fresca, aunque la magia está en cómo se combinan el resto de sabores:

La salsa brava es una de las salsas más icónicas de la cocina española. Su base de cebolla, ajo y pimentón le da un sabor inconfundible, y su textura aterciopelada la hace perfecta para acompañar tanto patatas como carnes y tapas. ¿Sabías que…la salsa brava? …nació en Madrid a mediados

La Crema Italiana que Cruzó Fronteras Esta salsa tonnata, suave y llena de sabor, es un imprescindible de la gastronomía italiana. Su combinación de atún, anchoas y alcaparras da lugar a una emulsión cremosa y equilibrada, perfecta para acompañar carnes frías, pescados, verduras o incluso como untable en bocadillos y