El puré de lombarda y pera con salmón al vapor es una de esas recetas que sorprenden desde el primer vistazo. Su color fucsia natural, su textura sedosa y el contraste entre el dulzor suave de la pera y el sabor delicado del salmón lo convierten en un plato elegante
Si te apetece un arroz tres delicias, pero más ligero y digestivo, esta versión con coliflor te va a encantar. Mantiene la esencia del plato de siempre, pero sustituyendo el arroz por coliflor triturada, lo que lo convierte en una opción perfecta para cenas ligeras, dietas bajas en hidratos o
Los puerros gratinados con jamón y queso son una de esas recetas que demuestran que la cocina sencilla puede ser también reconfortante y elegante. El puerro, tantas veces relegado a fondos y caldos, aquí se convierte en el auténtico protagonista del plato. Al cocerlo suavemente y gratinarlo después, su sabor
Las alcachofas confitadas son una de esas elaboraciones sencillas que demuestran que, en cocina, el tiempo y la temperatura lo son todo. Cocinadas lentamente en aceite de oliva, a fuego muy suave, las alcachofas se transforman: pierden asperezas, se vuelven melosas y concentran todo su sabor sin necesidad de técnicas
Las judías verdes con salmón y patatas son uno de esos platos que demuestran que comer sano no tiene por qué ser complicado ni aburrido. Una receta sencilla, de las de toda la vida, que combina verdura, pescado y patata en un solo plato equilibrado, sabroso y muy versátil. Ideal
Hoy te traigo mi versión del falafel exprés, una receta que rompe un poco las reglas del clásico falafel de Oriente Medio… pero con un resultado tan rico que no vas a echar de menos el original.Normalmente, el falafel se prepara con garbanzos secos remojados durante horas, pero esta vez
Los encurtidos caseros son una de las formas más sencillas y agradecidas de conservar vegetales durante más tiempo, aportando a la vez sabor, color y textura a tus platos. Además, te permiten aprovechar las verduras de temporada o aquellas que tienes en la nevera y están a punto de pasarse.
La lasaña de calabaza es una de esas recetas que sorprenden desde el primer bocado. Mantiene toda la esencia reconfortante de una lasaña tradicional, pero sustituyendo las clásicas láminas de pasta por finas lonchas de calabaza violín. Este pequeño cambio no solo la hace más ligera y saludable, sino que
Hay días en los que abrir un bote ya nos parece un esfuerzo monumental. Para esos momentos nació esta receta para zánganos: una combinación mágica de conservas que se transforman en un plato delicioso, sin pelar, cortar ni ensuciar. Solo necesitas una sartén, cinco minutos y un poco de sentido
Los tomates secos en aceite son uno de esos básicos de despensa que transforman cualquier plato en algo especial. Su sabor concentrado, intenso y ligeramente dulce es perfecto para dar vida a unas tostas rápidas, aportar un toque mediterráneo a una ensalada fresca o convertirse en el ingrediente estrella de
FINANCIADO POR LA UNIÓN EUROPEA CON EL PROGRAMA KIT DIGITAL POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILIENCIA
