Falafel
Características:
Cocina:
Ingredientes
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300 gr. Garbanzoscocidos
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2 ramitos Cilantro
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1/4 Cebolla
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1 Diente de ajo
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1 cdta. Pimentón de la Vera
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1 cdta. Cominoen polvo
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1 cda. Harina de garbanzos
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Para la salsa de yogurt
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3 cda. Yogurt
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1 cdta. Ajo en polvo
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Eneldo
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Salsa picante
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Pimienta negra
Indicaciones
Hoy os traigo un falafel pero a mi manera así que los puristas del falafel que no me pongan verde, ya sé que los garbanzos hay que dejarlos a remojo 12 h. y después picarlos para hacer un típico falafel.
Pero yo los quería ya, no mañana, así que he agarrado un bote de garbanzos cocidos y los he pasado un poco por la sartén para quitarles todo el agua y secarlos un poquito, después los he triturado con el resto de ingredientes y los he rebozado por harina de garbanzos y los he frito en abundante aceite de oliva. Y os voy a decir que han quedado de ¡¡LUJO!!
Accesorios
- Procesador de alimentos
- Una sartén
- Mi tienda en Amazon
Ingredientes
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Para la salsa de yogurt
- 3 cda. yogurt griego natural
- 1 cdta. ajo en polvo
- 1 cdta. eneldo seco
- Salsa picante
- Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Pon a escurrir un bote de garbanzos sobre un colador y cuando ya hayan escurrido muy bien pásalos por una sartén antiadherente sin aceite hasta que hayan perdido casi el agua y se hayan secado un poco.
- En el procesador de alimentos echa los garbanzos, el cilantro, la cebolla cortada en trozos grandes, el comino, el pimentón, la sal, la harina de garbanzos y tritura hasta obtener una masa densa.
- Pon la masa en un bol y tapa con un film a piel (el film pegadito a la masa, mira el vídeo) y mete en la nevera 1 h.
- Pasada la hora, haz bolitas del tamaño de una nuez, reboza en harina de garbanzos y fríe en abundante aceite caliente.
- Para la salsa de yogurt: mezcla todos los ingredientes hasta que quede todo integrado. Coloca la salsa al lado del falafel o debajo como en la foto y ya tendrás listo el aperitivo.
Notas de la receta
- No tires el agua del bote de garbanzos, puedes preparar esta mousse de chocolate que te sorprenderá lo buena y fácil que se hace.
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Ingredientes
| 300 gr. Garbanzos | |
| 2 ramitos Cilantro | |
| 1/4 Cebolla | |
| 1 Diente de ajo | |
| 1 cdta. Pimentón de la Vera | |
| 1 cdta. Comino | |
| 1 cda. Harina de garbanzos | |
Para la salsa de yogurt |
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| 3 cda. Yogurt | |
| 1 cdta. Ajo en polvo | |
| Eneldo | |
| Salsa picante | |
| Pimienta negra | |
