Tostas de sardinas
Características:
Ingredientes
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1º Tosta de hummus
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100 gr. Garbanzos
-
1 cda. Tahini
-
1 Diente de ajo
-
1 cdta. Pimentón de la Vera
-
Aceite de oliva
-
Sal
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1 cdta. Comino
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Pimienta negra
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Zumo de limón
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Cebolla roja
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Sardinas
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2ºTosta de pesto rojo
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10 gr. Queso parmesano
-
40 gr. Tomate seco
-
1 Diente de ajo
-
15 gr. Nueces
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Albahaca
-
Sal
-
Aceite de oliva
-
Sardinas
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3ºTosta tomate y brevas
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1/2 Tomate
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2 Higos o brevas
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1 cdta. Orégano
-
Aceite de oliva
-
Vinagre
-
Sal
-
Sardinas
Indicaciones
Hoy os traigo un aperitivo diferente, tres tostas de sardinas que se hacen en un momento y te van a encantar.
Esta pequeña y familiar conservera de Cambados (Galicia), Real Conservera Española, elabora en su fábrica productos gourmet que van empacados a mano, cuidando así el tamaño y el colocado manual de cada pieza. Su producto es de muy buena calidad y han sido considerados la mejor conserva del mundo en 3 de sus referencias, la sardina en aceite de oliva, la navaja al natural y la caballita en aceite de oliva. Además sus productos llevan pescado y marisco capturados en las Rías Gallegas utilizando solo las mejores viandas.
Ingredientes
Tosta de hummus
- 100 gr. garbanzos cocidos
- 1 cda. tahini
- 1 diente de ajo
- 1 cdta. Pimentón de la Vera
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1 cdta. comino molido
- Pimienta negra
- Zumo de limón
- Cebolla en escabeche, receta AQUÍ
- Sardina o sardinilla en aceite
Tosta de pesto rojo
- 10 gr. Parmesano rallado
- 40 gr. Tomate seco en aceite
- 1 diente de ajo
- 15 gr. nueces
- Albahaca
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Sardina o sardinilla en aceite
Tosta de tomate y brevas
- 1/2 tomate
- 2 higos o brevas
- Orégano seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
- Sardina o sardinilla en aceite
Elaboración paso a paso
Tosta de hummus;
- En un procesador de alimentos pica todos los ingredientes menos la sardina y la cebolla. Tuesta el pan, unta con la mezcla, pon un poco de cebolla en escabeche por encima y coloca la sardina.
Tosta de pesto rojo;
- Pica todos los ingredientes en el procesador menos la sardina, unta el pan tostado con esta mezcla y pon una sardina encima.
Tosta de tomate y brevas;
- Lava y corta el tomate en brunoise (cuadraditos pequeños), pica las dos brevas o higos también en cuadraditos y mezcla todo con vinagre, sal y aceite. Coloca la mezcla sobre una tosta con dos rodajas de higos y la sardina encima.
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Ingredientes
1º Tosta de hummus |
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| 100 gr. Garbanzos | |
| 1 cda. Tahini | |
| 1 Diente de ajo | |
| 1 cdta. Pimentón de la Vera | |
| Aceite de oliva | |
| Sal | |
| 1 cdta. Comino | |
| Pimienta negra | |
| Zumo de limón | |
| Cebolla roja | |
| Sardinas | |
2ºTosta de pesto rojo |
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| 10 gr. Queso parmesano | |
| 40 gr. Tomate seco | |
| 1 Diente de ajo | |
| 15 gr. Nueces | |
| Albahaca | |
| Sal | |
| Aceite de oliva | |
| Sardinas | |
3ºTosta tomate y brevas |
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| 1/2 Tomate | |
| 2 Higos o brevas | |
| 1 cdta. Orégano | |
| Aceite de oliva | |
| Vinagre | |
| Sal | |
| Sardinas | |
