Salmorejo de mango
Hoy quiero compartir con vosotros una receta que es pura magia para el paladar: ¡Salmorejo de mango! Sí, sí, habéis leído bien
Ingredientes
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1 Mango
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600 g Tomate
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Sal
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Pimienta negra
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Pan
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80 ml Aceite de oliva
-
1 Diente de ajo
Indicaciones
¡Hola amantes de la buena comida!
Hoy quiero compartir con vosotros una receta que es pura magia para el paladar: ¡Salmorejo de mango! Sí, sí, habéis leído bien. Nos vamos a desviar un poco del clásico salmorejo andaluz para darle un toque tropical con el que vais a flipar.
Imagina esta escena: un día caluroso de verano, el sol pegando fuerte, y tú con un plato fresquito de salmorejo de mango en la mesa. ¿Suena bien, verdad? Pues prepárate porque esta receta es tan fácil que te vas a sorprender.
Ingredientes para 2 personas
- 600 g tomates maduros
- 1 mango maduro
- 1 cucharadita de sal y pimienta negra
- 1 trozo de pan reseso
- 80 ml. aceite de oliva
- 1 diente de ajo
Elaboración
- Pela el mango y córtalos en trozos grandes. Intenta no comerte la mitad mientras lo haces (sé que es difícil).
- En una batidora de vaso, thermomix o similar pon los trozos de mango, los tomates cortados al mitad, el pan, el diente de ajo, el aceite, el ajo, una pizca de sal y pimienta negrra.
- Tritura todo hasta que quede una crema suave y homogénea. Prueba y ajusta de sal y pimienta si es necesario.
- Deja que se enfríe en la nevera durante al menos una hora. Cuanto más frío, mejor.
- Sirve tu salmorejo de mango bien fresquito. Puedes decorarlo con un chorrito de aceite de oliva, unos daditos de mango o un poquito de jamón y huevos cocidos si te apetece.
Consejillo
Si quieres llevar esta receta al siguiente nivel, acompaña tu salmorejo de mango con unos croutons de pan tostado. Le darán un toque crujiente irresistible.
Este salmorejo de mango es perfecto como entrante, para una cena ligera o incluso como plato principal si lo combinas con una buena ensalada. ¡Espero que lo disfruten tanto como yo!
Y ya sabes, si lo preparas, no se te olvide contarme qué tal te salió y si te gustó este twist tropical. ¡Hasta la próxima receta, cocineros, nos vemos en las redes!
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Ingredientes
| 1 Mango | |
| 600 g Tomate | |
| Sal | |
| Pimienta negra | |
| Pan | |
| 80 ml Aceite de oliva | |
| 1 Diente de ajo |
