Panecillos de leche condensada
Cocina:
Ingredientes
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200 gramos Leche condensada
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200 gramos Leche
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50 gramos Mantequilla
-
2 unidades Huevos1 para pintar
-
25 gramos Levadura fresca
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una pizca Sal
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500 gramos Harina de fuerza
Indicaciones
Los bollos de leche son exquisitos pero si les añadimos leche condensada la receta será inmejorable. Son tiernos, suaves y acompañados de mantequilla o mermelada están deliciosos para desayunar.
Accesorios
- Bol multifunción
- Varillas
- Gancho de amasar
- Mi tienda en Amazon
Ingredientes
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Elaboración paso a paso
- Pon en el bol los 200 ml. de leche a temperatura ambiente, añade la levadura fresca un poco desmenuzada con los dedos y mezcla con las varillas en velocidad 2, 2 minuto a 37ºC. Añade la leche condensada y vuelve a mezclar otro 50 seg. en velocidad 3, añade un huevo batido y mezcla de nuevo otro 1 minuto en velocidad 4.
- Cambia el accesorio y coloca el gancho de amasar. Tamiza la harina con un colador y la añades al bol con una pizca de sal y la mantequilla pomada. Mezcla 2 minutos en velocidad 1.
- En una superficie enharinada, haz una bola con la masa, coloca otra vez en el bol y deja fermentar alrededor de 1 hora, debe doblar su tamaño si no espera un poco más.
- Desgasifica la masa con un segundo amasado suave 40 segundos, velocidad 1. Después, con las manos enharinadas para que no se pegue la masa, vamos formando los panecillos y dejándolos en una bandeja de horno hasta que dupliquen de nuevo su tamaño. Más o menos media hora.
- Haz unos cortes a los panecillos y los pintamos con el huevo que nos queda, al que le habremos puesto dos cucharadas de leche al batirlo.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado a 160 ºC durante unos 12 ó 15 minutos, dependerá del tamaño de nuestros bollos y del horno. No los pierdas mucho de vista.
- Cuando los veas un poco dorados por encima es el momento de sacarlos del horno. Deben tener algo de color pero no demasiado.
Notas de la Receta
- Están buenísimos solos, pero acompañados de mantequilla y mermelada, son una verdadera maravilla.
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Ingredientes
| 200 gramos Leche condensada | |
| 200 gramos Leche | |
| 50 gramos Mantequilla | |
| 2 unidades Huevos | |
| 25 gramos Levadura fresca | |
| una pizca Sal | |
| 500 gramos Harina de fuerza |
