Zamburiñas a la plancha
Características:
Cocina:
Ingredientes
-
12 Zamburiñas
-
Sal al gusto
-
Aceite de oliva
-
Albariño
Indicaciones
Hay cosas en esta vida que son perfectas por sí solas sin necesidad de añadirle más nada, un buen ejemplo de ello son los mariscos. Cuanto menos cosas les hagas y menos disfraces su sabor mejor, pero no vale cualquiera, ha de ser buena materia prima. Están muy sabrosas y es un resuelve sencillo, fácil y elegante para cuando tienes invitados o te quieres dar un pequeño homenaje gastronómico.
Yo las hago sin ajo y sin perejil, solo como con un chorrito de albariño y un poco de sal, para mí es como más buenas están. Pero si quieres añadirle ajo, prepara un majado en un mortero con 2 dientes de ajo, perejil y échaselo cuando las hagas.
Ingredientes
- 12 zamburiñas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de albariño o limón
- Un poco de perejil (opcional)
Elaboración paso a paso
- Añade un chorrito de aceite a una plancha bien caliente, coloca las zamburiñas con el lado de la concha.
- Echa un chorrito pequeño de albariño o limón y unas piedras de sal y deja que se cocinen 2 min.
- Dales la vuelta y márcalas por el lado de la carne menos de 1 min. Y a disfrutar.
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Ingredientes
| 12 Zamburiñas | |
| Sal al gusto | |
| Aceite de oliva | |
| Albariño |
