Tartar de langostinos e higos
Características:
Ingredientes
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300 gr. langostinos pelados y crudos
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1 Tomate
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3 o 4 Higos o brevas
-
1 Aguacate
-
1/2 Cebolla roja
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Aceite de oliva
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Sal al gusto
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Salsa ponzu o soja
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Tabasco
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Zumo de lima
Indicaciones
Si hay una cosa que me encanta son los tartares, son fáciles de hacer, vistosos, sabrosos y normalmente bastante sanos. Si tienes una comida en casa te aconsejo que pongas este tartar de entrante porque te digo que le va a encantar a tus amigos. Para que te quede así de chula la presentación vas a necesitar unos aros de emplatar .
Ingredientes
- 300 gr. Langostinos pelados y cocidos
- 1 tomate cortado finito
- 3-4 higos
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla morada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 2 langostinos cocidos para decorar
- Salsa Ponzu/soja
- Unas gotas de tabasco
- Zumo de lima
Elaboración paso a paso
- Pela y trocea el aguacate y la cebolla en trozos pequeños mezcla con la salsa ponzu o soja, tabasco, sal y el zumo de la lima.
- Trocea ahora los higos, el tomate, los langostinos cocidos (reserva dos para decorar) y mezcla todo junto con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Deja reposar en la nevera 1-2 h. emplata con ayuda del a aro y… a disfrutar.
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Ingredientes
Ajustar las raciones:
| 300 gr. langostinos pelados y crudos | |
| 1 Tomate | |
| 3 o 4 Higos o brevas | |
| 1 Aguacate | |
| 1/2 Cebolla roja | |
| Aceite de oliva | |
| Sal al gusto | |
| Salsa ponzu o soja | |
| Tabasco | |
| Zumo de lima |
