Salmón a la naranja
Sin Kenwood
Ingredientes
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2 lomos Salmón
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1/2 Cebolla
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1 o 2 Diente de ajo
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Sal al gusto
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1 cdta. Jengibre en polvo
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1 cdta. Maicena
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Aceite de oliva
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250 ml. Zumo de naranja
Indicaciones
La verdad que me he despistado con esta receta, había publicado el vídeo en mi Instagram @ruidoenlacocina pero me olvidé de editarla y subirla al blog, y creo que me ha pasado con algún que otro vídeo ??… cosas de la edad, y es una pena porque es súper fácil de hacer, el salmón queda muy jugoso y la combinación de naranja con salmón le va de perlas.
El tiempo de cocción del salmón va a depender de vuestras preferencias, si os gusta más o menos hecho y del grosor de la rodaja. Estas rodajas del vídeo eran bastante gruesas así que aunque las veáis muy hechas por fuera por dentro estaban tirando a poco hechas que es como nos gustan en casa.
Esta receta se hace todo en la sartén, no vais a necesitar el robot, ni thermomix®️ ni na de naa, espero que os guste tanto como a mí, ya me contaréis.
Más abajo os pongo el vídeo para los que no tengáis Instagram y no lo hayáis visto.
Ingredientes
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Elaboración paso a paso
- En primer lugar, pica la cebolla y el ajo en brunoise, (dados pequeños) reserva.
- Ahora pon una sartén al fuego sin aceite, cuando esté caliente pon el salmón por el lado de la piel si son lomos y cocina hasta que esté un poco churruscadita. Da la vuelta y cocina por el otro lado. Como yo no me como la piel del salmón se la suelo quitar, pero si a ti te enamora no se la quites. Reserva el salmón.
- Quita el exceso de aceite que ha soltado el pescado y echa aceite de oliva, cocina la cebolla y el ajo con un poco de sal hasta que quede transparente pero no se dore del todo.
- Incorpora la maicena y el jengibre, cocina unos segundos, vierte el zumo de naranja mezcla 1 min. e incorpora el salmón que tenías reservado.
- Cocina todo junto hasta que la salsa reduzca un poco pero tampoco demasiado. Sirve inmediatamente calentito.
VIDEO RECETA en mi Instagram
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Ingredientes
| 2 lomos Salmón | |
| 1/2 Cebolla | |
| 1 o 2 Diente de ajo | |
| Sal al gusto | |
| 1 cdta. Jengibre en polvo | |
| 1 cdta. Maicena | |
| Aceite de oliva | |
| 250 ml. Zumo de naranja |
