Muffins de cheesecake
Ingredientes
-
110 gr. GalletasMaría
-
45 gr. Mantequilla
-
1 cdta. Frutos secos
-
240 gr. Queso de untar o queso crema
-
2 Huevos
-
220 gr. Leche condensada
Indicaciones
Soy muy fan de las tartas de queso o cheesecakes, así que me decidí hacer estos muffins. Son deliciosos, cremosos, fáciles de hacer y aceptan bastantes combinaciones.
La base es de galleta con mantequilla y frutos secos, la crema es leche condensada, queso crema y huevos, y la cobertura puede ser variada.
Los de hoy son con una salsa toffee o caramelo, pero podéis ponerles una lemon curd, un coulis de frambuesa, mermelada de fresa, chocolate, nata montada, o un sencillo arándano…como veis hay bastantes opciones.
¿¿Cuál será la tuya??
Accesorios
- Procesador de alimentos
- Cuchillas
- Bol
- Batidora K
- Molde metálico para magdalenas
- Cápsulas de papel para magdalenas
- Mi tienda en Amazon
Ingredientes
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Elaboración paso a paso
- Tritura las galletas en el procesador echa en un bol y mezcla con la mantequilla derretida en el microondas y con la cdta. de frutos secos.
- Coloca los moldes de papel en el molde rígido para magdalenas. Rellénalos con la mezcla de las galletas, aplasta ligeramente con una cuchara. Reserva en la nevera.
- En el bol añade el queso crema, los huevos y mezcla 5 min. en velocidad 3.
- Agrega la leche condensada 2 min. velocidad 1.
- Rellena las cápsulas 3/4 partes y hornea 15 min. 170°C, con calor arriba y abajo. Si ves que empiezan agrietarse, es que se están horneando demasiado.
- Deja enfriar. Vierte sobre cada uno la salsa de caramelo. Refrigera 2 horas.
Notas de la receta
- Puedes decorar con un poco de nata montada.
- Con esta cantidad te saldrán unos 12 muffins.
- La salsa caramelo o toffee se hace en un momento, anímate y hazla tú, en el robot se hace en un plis.
- Visita Mi tienda en Amazon, donde podrás ver mis utensilios y recomendaciones.
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Ingredientes
| 110 gr. Galletas | |
| 45 gr. Mantequilla | |
| 1 cdta. Frutos secos | |
| 240 gr. Queso de untar o queso crema | |
| 2 Huevos | |
| 220 gr. Leche condensada |
