Croquetas de chorizo con huevos fritos
Cocina:
Ingredientes
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200 gr Chorizopicadito
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150 gr Harina de trigo
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850 ml Lechesemidesnatada
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80 gr Aceite de oliva
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30 gr Mantequilla
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3 Huevosfritos
-
Sal al gusto
Indicaciones
En casa siempre tenemos croquetas en el congelador de diferentes sabores, es un aperitivo muy cómodo que te saca de más de un apuro en caso de tener invitados.
La receta de croquetas es un plato que se cocina muy rápido en el robot de cocina y la masa queda muy cremosita.
Los chorizos, si son frescos, tienes que freírlos antes en un sartén ligeramente troceados y dejarlos escurrir en papel de cocina.
Yo esta vez he usado unos chorizos que me sobraron de hacer una barbacoa y he hecho tres huevos fritos en una sartén que he desmenuzado un poco con un tenedor.
Accesorios
- Bol multifunción
- Batidora flexible
- Procesador de alimentos
- Cuchillas
- Mi tienda en Amazon
Ingredientes
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Elaboración paso a paso
- Para empezar vamos a preparar los ingredientes, hay que freír los huevos y los chorizos picaditos en una sartén y dejarlos escurrir sobre papel de cocina. Podéis usar el procesador de alimentos con las cuchillas para picar el chorizo con 2 golpes de turbo y freír después. Los huevos los cortamos un poco con un cuchillo pero tampoco demasiado para encontrarnos trocitos en la croqueta.
- Añade el aceite y la mantequilla al robot, calienta durante 2 min. a 120°C en velocidad continua, o hasta que la mantequilla se haya derretido.
- Echa la harina 7 min. velocidad continua a 130°C.
- Añade la leche y deja cocer 16 min. en velocidad continua a 120°C.
- Por último, se echa el chorizo, un poco de sal y los huevos fritos, mezcla 40 seg. velocidad continua a 120°C.
- Deja enfriar la masa en un recipiente tapado con un film transparente y pasa después a un manga pastelera para que te sea más cómodo hacer las croquetas.
- Rebózalas por huevo y pan rallado y fríe en abundante aceite caliente.
Notas de la receta
- Con esta cantidad saldrán para unas 40 a 50 croquetas dependiendo del tamaño.
- También podéis hacer estas otras croquetas muy ricas, croquetas de boletus y croquetas de níscalos con jamón.
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Espero que os gusten estas croquetas.
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Ingredientes
Ajustar las raciones:
| 200 gr Chorizo | |
| 150 gr Harina de trigo | |
| 850 ml Leche | |
| 80 gr Aceite de oliva | |
| 30 gr Mantequilla | |
| 3 Huevos | |
| Sal al gusto |
