Berberechos en salsa de pimentón
Características:
Cocina:
Ingredientes
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Berberechos
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Harina de trigo
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Pimentón de la Vera
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1/2 Cebolla
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1 Diente de ajo
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100 ml. Vino blanco
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100 ml. Caldo
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Una pizca de sal
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Perejil
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Aceite de oliva
Indicaciones
Hoy os voy a preparar el aperitivo, unos deliciosos berberechos en salsa de pimentón que se hacen en un momento y es una buena alternativa a los clásicos berberechos al vapor. Solo vas a necesitar una cazuela baja para hacer esta receta.
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Ingredientes para dos personas
- 500 gr. berberechos
- 1 cda. rasa de harina
- 2 cdta. pimentón de la Vera
- 1/2 cebolla picadita
- 1 diente de ajo
- 100 ml. vino blanco
- 100 ml. caldo de pescado
- Una pizca de sal
- Perejil
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pon a pochar la cebolla y el ajo muy picadito en una tartera o cazuela baja con un poco de aceite de oliva y sal a fuego medio-alto.
- Cuando la cebolla ha tomado algo de color añade la harina y cocínala un par de minutos. Echa también el pimentón y vierte rápidamente el vino y el caldo para que no se queme el pimentón.
- Añade los berberechos, el perejil remueve y tapa hasta que se abran todos. Sirve en una cazuela y a disfrutar con un rico albariño.
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Ingredientes
Ajustar las raciones:
| Berberechos | |
| Harina de trigo | |
| Pimentón de la Vera | |
| 1/2 Cebolla | |
| 1 Diente de ajo | |
| 100 ml. Vino blanco | |
| 100 ml. Caldo | |
| Una pizca de sal | |
| Perejil | |
| Aceite de oliva |
