Salsa roquefort
Cocina:
Ingredientes
-
7 gr Harina de maíz
-
100 gr Queso roquefort
-
25 gr Nata
-
60 ml Leche
Indicaciones
Esta salsa es ideal para acompañar carnes blancas, patatas o pasta. Y en el robot se hace muy rápido y queda genial. La máquina antigua por seguridad para no quemarte, cuando la temperatura es superior a 60ºC baja la velocidad. Para volver a una velocidad más rápida, bastará con mantener pulsado el botón «P»o el modo HSHT, (dependerá del modelo de robot) el robot empezará a pitar mientras acelera.
Accesorios
- Bol multifunción
- Batidora flexible
Ingredientes
- 7 gr. harina de maíz
- 100 gr. queso roquefort
- 25 gr. nata de cocinar
- 60 ml. leche
Elaboración paso a paso
- Colocar en el bol la batidora flexible añadir el queso en trozos y la maicena a 60°C, 3 minutos, velocidad 2. Cuando alcance los 60°C la velocidad descenderá entonces, pulsaremos «P» continuado o el modo HSHT para acelerar la velocidad.
- Agregar la nata y la leche, y programar 8 minutos a 90°C, velocidad 1 hasta que reduzca.
Notas de la receta
- Si queremos la salsa más espesa dejaremos 5 minutos más.
Espero que os guste.
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Ingredientes
Ajustar las raciones:
| 7 gr Harina de maíz | |
| 100 gr Queso roquefort | |
| 25 gr Nata | |
| 60 ml Leche |
