Pasta a la boloñesa con cerveza, gratinada al horno
Cocina:
Ingredientes
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350 gr. Carne picadaternera
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150 gr. Bacon
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70 gr. Cebolla confitada
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50 gr. Zanahorias
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350 gr. Pasta
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170 ml. Cervezanegra
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180 gr. Salsa de tomate
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30 gr. Aceite de oliva
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40-50 gr. Queso rallado
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Sal al gusto
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1 cdta./1 tsp Orégano
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Pimienta negra
Indicaciones
La pasta es un plato que suele gustar a todo el mundo tanto a grandes como a pequeños. Hace unas semanas os dejé la receta de la clásica salsa boloñesa o ragú alla bolognese pero hoy me apetecía darle un toque diferente añadiendo cerveza negra y gratinando al horno con mucho queso rallado.
Accesorios
Ingredientes para 4 personas
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Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite 2 min. a 140°C.
- Agrega la zanahoria en daditos pequeños y cocina 4 min. en velocidad 2/intervalo 1 a 130ºC.
- Echa la carne picada, el bacon troceado, la sal y la pimienta y cocina 3 min. a 140°C en velocidad continua.
- Añade la cebolla caramelizada y cocina 1 min. más a 130°C velocidad continua.
- Vierte la cerveza 2 min. 130°C velocidad continua.
- Mientras, en una cazuela, cuece la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo recomendado por el fabricante entre 8-12 min. Reserva.
- En el bol de KCC, incorpora el tomate, orégano cocina 25 min. 110°C velocidad de remover 2 o intervalo de pausa 1. (Y enciende el horno a 250°C con calor arriba).
- Añade al bol la pasta escurrida y mezcla con una espátula.
- Pon la pasta en una fuente apta para horno un poco honda espolvorea el queso por encima y gratina al horno a 250°C, 3-5 min. o hasta que el queso haya tomado color. Sirve caliente.
Notas de la receta
- Si no tienes cebolla confitada, puedes añadir cebolla fresca cortada en juliana y cocinar en el punto 2 junto a la zanahoria.
- En vez de poner queso rallado también puedes poner bolitas pequeñas de queso mozarella está muy rico.
- Para hacer esta receta gratinada al horno, os recomiendo cualquier variedad de pasta corta.
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Ingredientes
Ajustar las raciones:
| 350 gr. Carne picada | |
| 150 gr. Bacon | |
| 70 gr. Cebolla confitada | |
| 50 gr. Zanahorias | |
| 350 gr. Pasta | |
| 170 ml. Cerveza | |
| 180 gr. Salsa de tomate | |
| 30 gr. Aceite de oliva | |
| 40-50 gr. Queso rallado | |
| Sal al gusto | |
| 1 cdta./1 tsp Orégano | |
| Pimienta negra |
2 Comentarios Ocultar comentarios
Hola. Las hice y están muy ricas
Un éxito en mi casa.
Un saludo
Muchas gracias por tu comentario ????