0 0
Paté de níscalos

Paté de níscalos

Características:
  • Sin lactosa
  • Vegana

Ingredientes

Indicaciones

Comparte

Nos encanta ir un domingo por la mañana al monte a buscar setas con nuestro amigo Pepe, y esta vez fuimos muy afortunados ya que conseguimos recolectar dos cestas hasta arriba de setas, en concreto níscalos.

 

Y se me ocurrió hacer una receta de paté de níscalos para poder conservarlos, y el resultado no pudo ser mejor, estaba riquísimo. Os animo a que hagáis este paté, ya sea con níscalo o con cualquier otra seta, incluso mezclando varias.

No os arrepentiréis.

?Accesorios 

  • Batidora flexible
  • Bol multifunción
  • Procesador de alimentos
  • Cuchillas y disco nº4
  • Mi tienda en Amazon.

?Ingredientes

  • 500 gr. níscalos
  • 40 gr. aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1 cdta. tomillo 
  • 120 gr. cebolla confitada
  • 1 ajo
  • 30 gr. pan tostado
  • Pimienta negra recién molida
        

?Elaboración paso a paso 

  1. Limpia los níscalos con un cepillo y los córtalos en el procesador de alimentos con el disco nº4, reserva.
  2. Coloca la batidora flexible, añade el aceite y caliéntalo a 140ºC 2 minutos en velocidad de remover 3. Incorpora la cebolla confitada, el ajo en láminas, el tomillo y sal 4 minutos en velocidad de remover 2 o intervalo de pausa 1 (según modelo) a 120ºC.
  3. Añade las setas con otro poco de sal y pimienta negra recién molida y rehoga 7 min. a 120º en velocidad continua.
  4. Tuesta el pan en una tostadora y añádelo desmenuzado con los dedos a 120ºC, velocidad continua sin pausas, 2 minutos.
  5. Añade toda la mezcla al procesador de alimentos con las cuchillas y tritura 2 min. a máxima velocidad. Deja enfríar y sirve en unos cuencos con unas tostadas al lado.


^^Tu primera Degusta Box por sólo 6,99€ + envío gratis con mi código DEGUSTA7!!

?Notas de la receta

?Acompaña con unas tostas.

?La cebolla confitada la venden en los supermercados en frascos, pero si te animas puedes hacerla tú y embotarla siguiendo estos consejos (pincha aquí).

?Puedes visitar Mi tienda en Amazon aquí encontrarás ingredientes, moldes, que utilizo para elaborar mis recetas y vídeos, así como una lista de recambios y accesorios para la Kenwood Cooking Chef®.

?Sígueme en Instagram para ver todas las novedades:

https://www.instagram.com/ruidoenlacocina/ XX

Gracias por tu visita

(Visited 8.543 times, 1 visits today)
anterior
Flan de queso mascarpone
siguiente
Bizcocho marmoleado
  • 8.543 Visitas
  • Raciones 6
  • Fácil

Compártelo en tu red social:

O simplemente puedes copiar y compartir esta url

Ingredientes

Ajustar las raciones:
500 gr Níscalos
40 gr Aceite de oliva
Sal al gusto
1 cdt Tomillo
120 gr Cebolla confitada
1 Ajo
30 gr Pan tostado
Pimienta negra
anterior
Flan de queso mascarpone
siguiente
Bizcocho marmoleado

2 Comentarios Ocultar comentarios

Añada su comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.