Castañas asadas en sartén y horno

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En el norte de España, en especial en Galicia, el magosto es una costumbre muy arraigada que consiste en preparar una hoguera para asar las castañas y reunir así a familiares y amigos mientras se comparte un vino, sidra o un orujo.

Lo bueno de vivir en el campo es que puedes hacer una hoguera, o en la «lareira» de la casa, y asar las castañas con una sartén perforada.

Pero como no es el caso de la mayoría, os voy a explicar cómo hacerlas en el horno o en sartén. ¡¡¡Veréis qué ricas!!!

Ingredientes y accesorios

• Castañas
• Un cuchillo sin sierra
• Una sartén para castañas
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Elaboración paso a paso

Lo primero que hay que hacer es darles un pequeño corte para que no revienten.

Para el horno

• Precalienta el horno a 230°C y cuando esté caliente, cocina 30 o 35 min. Retira con cuidado sin quemarte y a comer.

Para la sartén

• Echa las castañas en la sartén sin aceite y sin nada y cocina hasta que estén bastante tostadas, sobre 25 min. Lo mejor es en una cocina de gas aunque ahora ya hay sartenes para hacerlas en la inducción o vitro. Retira con cuidado sin quemarte y a comer.

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