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Muffins de plátanos y pacanas

Muffins de plátanos y pacanas

Ingredientes

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Hoy en Ruido en la Cocina os traigo unos deliciosos muffins de plátanos con pacanas que os van a enamorar, y es que los bizcochos y dulces con plátano me encantan, quedan extra jugosos y no necesitan mucho azúcar.

Te dejo la receta, el paso a paso y el vídeo que he publicado en mi 👉Instagram y no olvides decirme si te gustan si al final te animas hacer la receta.

Accesorios

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros
  • 150 gr. harina de repostería
  • 2 cdta. levadura química, polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 90 gr. panela o azúcar moreno
  • 100 gr. nueces pacanas
  • 80 ml. leche entera o semi
  • 40 gr. aceite de coco
  • 1 huevo grande
  • 1 cdta. esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

  1. En un procesador de alimentos, batidora de vaso o licuadora tritura la leche, el aceite derretido, el huevo, la vainilla, los plátanos y el azúcar o panela hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. En un bol añade la harina, la levadura, la sal, mezcla con unas varillas, añade las pacanas ligeramente picadas, los ingredientes líquidos e integra con unas varillas o espátula.
  3. Rellena los moldes de magdalenas o muffins y hornea 20 min. con el horno precalentado a 180ºC y con calor arriba y abajo. Comprueba con una brocheta que están hechos y listos tus muffins para el desayuno.

VIDEO RECETA 

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Gracias por leerme.

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Ingredientes

2 Plátano
150 gr. Harina de repostería
2 cdta. Levadura química o polvo de hornear
1 pizca Sal
90 gr. Panela
100 gr. Nueces
80 ml. Leche
40 gr. Aceite de coco
1 Huevos
1/2 cdta. Extracto o esencia de vainilla
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