Conejo en Salsa con Mostaza de Dijon
Ingredientes
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1 Conejo
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1 Diente de ajo
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1 Cebolla
-
200 gr. Salsa de tomate
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200 ml. Vino blanco
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2 cda. Mostaza de Dijon
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Sal al gusto
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1 cda. Jengibre en polvo
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Aceite de oliva
Indicaciones
Esta receta es una opción deliciosa y sencilla para disfrutar de una comida llena de sabor. Aunque deshuesar el conejo puede parecer un engorro, es un paso que vale la pena por el resultado final. Sin embargo, si preferimos algo más fácil, podemos sustituir el conejo por pavo o pollo. Este plato combina la suavidad de la carne con una salsa exquisita a base de mostaza de Dijon y vino blanco, logrando un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad.
Beneficios
- Alto contenido proteico: El conejo es una carne magra rica en proteínas de alta calidad, ideal para mantener y desarrollar la masa muscular.
- Bajo en grasas: Esta carne es baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para quienes buscan cuidar su corazón y mantener un peso equilibrado.
- Rico en vitaminas y minerales: El conejo es una buena fuente de vitaminas del complejo B, fósforo y selenio, nutrientes esenciales para el metabolismo energético y la función tiroidea.
- Versatilidad: La receta permite la sustitución por otras carnes magras como el pollo o el pavo, adaptándose así a diferentes gustos y necesidades dietéticas.
Valor Nutricional Aproximado por Porción
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 2 g
Estos valores pueden variar dependiendo de la salsa seleccionada y la cantidad exacta de aceite utilizada.
Ingredientes
- 1 Conejo deshuesado
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla mediana
- 200 g salsa vegañesa o fritada de tomate o salsa napolitana
- 200 ml. vino blanco
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- Sal al gusto
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- Aceite de oliva
- 200 g arroz blanco
Elaboración
- Preparación del conejo: Deshuesamos el conejo y lo cortamos en trocitos medianos. Lo reservamos para su posterior uso.
- Dorado de la carne: En una olla con aceite de oliva caliente, doramos los trozos de conejo. Una vez estén dorados, los retiramos y reservamos.
- Preparación del sofrito: En el mismo aceite, pochamos la cebolla picada y el ajo. Añadimos el jengibre en polvo y la salsa de nuestra preferencia (vegañesa, napolitana o fritada de tomate) y rehogamos durante 2 minutos.
- Cocción final: Vertemos el vino blanco en la olla y removiendo bien, añadimos el conejo. Ajustamos de sal al gusto. Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa haya reducido.
- Servir: Acompañamos el plato con arroz blanco para disfrutar de una comida completa y equilibrada.
Sugerencias
Para aquellos que prefieren no deshuesar el conejo, esta receta es igualmente deliciosa con pollo o pavo. Esto hace que la preparación sea más sencilla y rápida, sin comprometer el sabor.
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Ingredientes
| 1 Conejo | |
| 1 Diente de ajo | |
| 1 Cebolla | |
| 200 gr. Salsa de tomate | |
| 200 ml. Vino blanco | |
| 2 cda. Mostaza de Dijon | |
| Sal al gusto | |
| 1 cda. Jengibre en polvo | |
| Aceite de oliva |
2 Comentarios Ocultar comentarios
Muy buena pinta. Lo haré, te lo aseguro.
Ohh muchas gracias