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Champiñones al ajillo para guarnición

Champiñones al ajillo para guarnición

Características:
  • Sin gluten
  • Sin lactosa
  • Vegana

Ingredientes

Indicaciones

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Esta es una guarnición estupenda para acompañar una carne o, para hacer una cenita ligera y sana.

 

La cantidad de ajo, así como la del pimentón, es un poco orientativo, dependiendo de vuestros gustos, en casa nos gusta mucho el ajo así que yo suelo poner bastante.

Esta receta por lo habitual la hago en una sartén por que en el robot los champiñones se rompen un poquito yo os dejo la receta de las dos formas y vosotros decidís cual hacéis.

Accesorio

  • Gancho de remover
  • Bol
  • Procesador de alimentos
  • Disco n°4

Ingredientes

  • 400 gr. champiñones laminados
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca al gusto
  • 50 gr. aceite de oliva
  • 5 o 6 dientes de ajos laminados
  • 1 guindilla cayena
  • 1 cdta. pimentón de la Vera 
        

Elaboración paso a paso, en la Kenwood

  1. Prepara todos los ingredientes, lamina el ajo y los champiñones en el procesador de alimentos con el disco de laminar grueso. Reserva por separado.
  2. Coloca el gancho de remover y calienta el aceite 2 min. a 140ºC.
  3. Saltea el ajo, la guindilla y sal 3 min. a 140ºC en velocidad de remover 3 o intervalo de pausa 2.
  4. Añade los champiñones laminados, sal, pimienta y el pimentón, programa 12 min. a 130ºC velocidad de remover 3 o intervalo de pausa 5. Y ya está lista nuestra guarnición

Elaboración paso a paso, método tradicional

  1. Prepara todos los ingredientes, lamina el ajo y los champiñones en el procesador de alimentos con el disco de laminar grueso. Reserva por separado.
  2. Pon una sartén al fuego medio-alto, calienta el aceite y echa los ajos y la guindilla con una pizca de sal.
  3. Saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados, retira la guindilla y añade los champiñones, la pimienta blanca y la cucharadita de pimentón y cocina durante 10 min. removiendo de vez en cuando. Sirve caliente.
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  • Fácil

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Ingredientes

Ajustar las raciones:
400 gr. Champiñones laminados
Sal al gusto
Pimienta blanca
50 gr. Aceite de oliva
5 o 6 Diente de ajo
Guindilla
1 cdta. Pimentón de la Vera
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