Tarta helada de aguacate y lima
Características:
Ingredientes
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Para la base
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150 gr. Anacardosal natural
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100 gr. Dátilessin hueso
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150 gr. Copos de avena
-
70 gr. Aceite de coco
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Para el relleno
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4 Aguacate800 gr. aprox.
-
150 ml. Zumo de lima
-
30 gr. Jarabe o sirope de arce
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80 gr. Chocolate blanco
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2 cdta. Aceite de coco
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2 gr. Agar_agar
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60 ml. Agua
Indicaciones
Una original tarta con una combinación de ingredientes refrescantes y ligeros, genial para comidas copiosas, para los amantes del aguacate y las recetas saludables.
Para la base he triturado unos dátiles, unos copos de avena, anacardos y aceite de coco, lo he compactado muy bien en el molde y guardado en la nevera mientras preparo el relleno.
En mi Instagram @ruidoenlacocina®️ te he dejado un vídeo, échale un vistazo. ?
Accesorios
- Procesador de alimentos con cuchillas
- Batidora de vaso
- Molde desmoldable de tartaleta de 28 cm. Yo uso este de Tefal®️
- Mi tienda en Amazon, dónde podrás ver mis utensilios y otras recomendaciones.
IngredientesPara la base
Para el relleno
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Para decorar
- Grosellas
- Arándanos
- Chocolate blanco
- Ralladura de lima
- Nueces picadas
Elaboración paso a paso
Para la base
- Añade al procesador los anacardos, el aceite, los dátiles, los copos de avena, el aceite de coco derretido y tritura 1 min. en velocidad 3. Remueve un poco con una espátula y vuelve a triturar unos segundos. No hace falta dejar la mezcla muy molida, es interesante encontrar trocitos, así estará más crujiente.
- Rellena el molde de tu tartaleta presionando muy bien para dejarlo lo más compacto posible. Mete en el frigorífico mientras preparas la crema.
Para el relleno
- Derrite el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 15 seg. para que no se queme.
- Derrite el aceite de coco también en el microondas y mezcla con el chocolate.
- Calienta el agua y disuelve el agar-agar.
- Pela los aguacates, retira el hueso y añádelos a la batidora de vaso, junto con el sirope de agave o arce, el chocolate con el coco, el zumo de lima y el agua con el agar-agar. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rellena tu molde de tartaleta, extendiendo la mezcla y dejándola lo más lisa posible. Mete en el congelador 3h.
- Decora rallando chocolate blanco, lima, esparciendo nueces picadas y colocando grosellas, arándanos, frambuesas…vuelve a meter en el congelador hasta el momento de servir.
VIDEO RECETA
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Gracias por seguirme.
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Ingredientes
Para la base |
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| 150 gr. Anacardos | |
| 100 gr. Dátiles | |
| 150 gr. Copos de avena | |
| 70 gr. Aceite de coco | |
Para el relleno |
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| 4 Aguacate | |
| 150 ml. Zumo de lima | |
| 30 gr. Jarabe o sirope de arce | |
| 80 gr. Chocolate blanco | |
| 2 cdta. Aceite de coco | |
| 2 gr. Agar_agar | |
| 60 ml. Agua | |
