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Brownie de remolacha

Brownie de remolacha

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El brownie es un bizcocho de chocolate de origen norteamericano y se caracteriza por no llevar levadura, aunque tengo que decir que yo a este le echo un poco.

 

Este que os traigo hoy es un brownie especial hecho con remolacha cocida y es sencillamente genial.

La remolacha le aporta mucha jugosidad a la masa y acompañado de helado de vainilla hará las delicias de tus invitados.

💮Accesorios

💮Ingredientes

  • 330 gr. remolacha cocida
  • 150 gr. mantequilla
  • 200 gr. chocolate de cobertura
  • 3 huevos
  • 180 gr. azúcar
  • 80 gr. harina de trigo
  • 30 gr. cacao
  • 4 gr. levadura química
  • 2 gr. sal
  • 120 gr. nueces picadas
     

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💮Elaboración paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 180°C arriba y abajo y preparamos un molde cuadrado de unos 20 cm con mantequilla y papel de horno. En el procesador de alimentos trituramos las nueces si fuera necesario con cuatro toques de «pulso» y reservamos. Rallamos el chocolate con el disco de picar n°3 y reservamos. Ahora trituramos la remolacha con las cuchillas y lo ponemos en un colador apretando con una cuchara para escurrir bien el líquido y reservamos.
  2. Colocamos en el bol la batidora de varillas y agregamos la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y mezclamos a 38°C, velocidad 3 y 7 minutos.
  3. Añadimos el chocolate, el cacao, la harina, la sal y la levadura y mezclamos 30 segundos, velocidad 4.
  4. Añadimos la remolacha y mezclamos 30 segundos a velocidad 3, después se incorporan las nueces con una espátula y a hornear 20 o 25 min dependerá un poco de la potencia del horno.

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Ingredientes

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330 gr Remolacha cocida
150 gr Mantequilla
200 gr Chocolate de cobertura
3 Huevos
180 gr Azúcar
80 gr Harina de trigo trigo
30 gr Cacao
4 gr Levadura química o polvo de hornear
2 gr Sal
120 gr Nueces picadas
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