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Pollo con salsa de soja y manzana

Pollo con salsa de soja y manzana

Cocina:

    Ingredientes

    Indicaciones

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    La carne pollo es ligera y de fácil digestión aunque puede ser tan consistente y suculenta como desees. Empecemos preparando esta sencilla y sabrosa receta de origen asiático pero con un toque diferente ya que he sustituido el azúcar por manzana golden.

    Sin duda un plato que será un gran aliado de la persona ocupada ya que se prepara en apenas 20 min.

    Accesorios

    • Bol multifunción
    • Gancho de remover

    Ingredientes

    • 1 pechuga de pollo
    • 1 manzanas golden
    • 40 gr. salsa de soja
    • Sal
    • 2 diente de ajo
    • 25 gr. aceite
    • Arroz blanco (opcional)

    Elaboración paso a paso

    1. Trocea el pollo en dados no muy pequeños, reserva. Pela las manzanas y pica como haciendo láminas, reserva. Lamina el ajo. Coloca el gancho de remover en el robot.
    2. Añade el aceite, el ajo y programa a 140ºC en velocidad de remover 3 ó intervalo de movimiento 5 (depende del modelo de robot) durante 3 min.
    3. Incorpora el pollo troceado y saltea 2 min. a 140ºC en velocidad de remover 3 ó intervalo de movimiento 5.
    4. Ahora la manzana laminada, un poco de sal y fríe 4 min. a 110ºC en velocidad de remover 3 ó intervalo de movimiento 4. Verás cómo la manzana se empieza ablandar y suelta líquido.
    5. Echa la salsa de soja y deja reducir durante 5 min. en velocidad de remover 3/intervalo de movimiento 4 a 105ºC. Sirve en un bol y espolvorea cilantro o semillas de sésamo por encima.

    Notas de la receta

    • Debes tener cuidado con la salsa de soja ya que la de algunas marcas son muy saladas y no necesitarás añadir más sal a la receta.
    • Este plato va muy bien acompañado de arroz blanco.

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    Ingredientes

    Ajustar las raciones:
    1 Pechuga de pollo grande
    1 Manzana golden
    40 gr Salsa de soja
    Sal al gusto
    2 Diente de ajo
    25 gr Aceite de oliva
    Arroz bomba opcinal
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