Puré de calabacín
con tomate
Características:
Cocina:
Ingredientes
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2 Calabacíncon piel y sin semillas
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1 Tomatemaduro
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1 Puerro
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1 Diente de ajo
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2 Zanahorias
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20 grs Aceite de oliva
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Sal al gusto
Indicaciones
Estamos en plena época del calabacín y es hora de preparar una deliciosa, rápida y sana crema. Para escoger el calabacín yo os recomiendo los más pequeños ya que apenas tendrán pepitas.
Los cocino con piel pero si preferís se la podéis quitar con ayuda de un pela patatas, os lo dejo a vuestra elección. Mi receta es hipocalórica lo cual es ideal para las dietas o para esos momentos en que queramos cuidarnos un poco.
Muchas personas hacen la crema con nata o quesitos, esto le confiere mucha cremosidad pero yo prefiero añadirle un tomate y hacer de esta receta un plato más saludable.
Para llevar a cabo esta receta necesitaremos los siguientes accesorios de nuestro KCC;
Accesorios
- Batidora de vaso
- Bol multifunción
- Gancho de remover
- Mi tienda en Amazon
Ingredientes
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Elaboración paso a paso
- Añade el aceite al bol y programa 140°C 2 min. velocidad de remover 3, mientras se calienta el aceite, ve cortando a mano el ajo y las zanahorias y se añaden bol al aceite. Programa 130°C 2 minutos, velocidad de remover 3/intervalo 2 (modelo nuevo).
- Corta el puerro en trozos de un 1,5 cm más o menos y añade al bol 4 min, 130°C, velocidad de remover 2/intervalo 1.
- Mientras las verduras se van pochando en el bol, trocea los calabacines en tamaño de 2×2 más o menos y se incorporan al bol según se van cortando.
- Una vez están los dos calabacines en el bol programa 20 min 130°C, velocidad de remover 3/intervalo 4 y tapa. Cuando lleva 5 min. echamos por el bocal de la tapa el tomate en rodajas y la sal y deja que termine.
- Una vez finalizado el tiempo, añade las verduras a la batidora de vaso. Yo suelo escurrir un poco las verduras para que el puré no quede muy aguado.
- Coloca la batidora de vaso en su salida y tritura en velocidad progresiva hasta el máximo 1 min.
Notas de la Receta
- No hace falta añadir agua a la cocción ya que las verduras sueltan bastante.
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Ingredientes
Ajustar las raciones:
| 2 Calabacín | |
| 1 Tomate | |
| 1 Puerro | |
| 1 Diente de ajo | |
| 2 Zanahorias | |
| 20 grs Aceite de oliva | |
| Sal al gusto |
