Cuando llega el calor, lo que más apetece son platos frescos, ligeros y llenos de color. Y en ese terreno, pocas cosas funcionan tan bien como una buena ensalada de sandía. Esta versión combina el dulzor natural de la fruta con el punto salado del queso feta, la intensidad de

Muchas veces no sabemos qué preparar para una cena ligera o cómo acompañar un plato principal sin complicarnos demasiado. Y es precisamente en esas elaboraciones sencillas, con ingredientes de calidad y bien combinados, donde la cocina brilla más. La ensalada caprese es un claro ejemplo de ello. Procedente de la

Esta ensalada de melón cantaloup, pepino, feta y garbanzos es una opción fresca, ligera y llena de matices. El dulzor del melón y la suavidad del pepino cortados en tiras finísimas contrastan con el punto salado del queso feta y la cremosidad de los garbanzos. Las hierbas frescas y la

¿Te apetece algo fresco, ligero y lleno de sabor? Estos tacos de hojas de cogollo con langostinos, mango y aguacate son justo lo que necesitas. Se preparan en pocos minutos, no requieren cocinado, y ofrecen un bocado saludable, saciante y perfecto para cualquier comida ligera o como entrante vistoso para

Si alguna vez te sobra un poco de arroz cocido, esta ensalada con Arroz Crujiente y Vinagreta de Fresas te va a venir genial. Convertir ese arroz en algo crujiente es muy fácil y le da un toque diferente y sorprendente a cualquier ensalada. El resultado es un plato saludable,

El salmorejo sin gluten con aguacate es una alternativa deliciosa, saludable y sorprendentemente cremosa al tradicional salmorejo cordobés. Esta versión de salmorejo sin gluten se prescinde del pan de trigo, lo que la hace perfecta para personas celíacas o para quienes buscan una opción más ligera y nutritiva. En lugar

Después de muchas versiones creativas, toca rendir homenaje al clásico: el salmorejo cordobés, el de verdad, el del azulejo, el que no necesita presentación. Esta receta es una declaración de amor a la cocina andaluza, sencilla, rotunda y sin concesiones. Sin toppings extravagantes ni reinterpretaciones: solo pan, tomate, ajo, aceite

El salmorejo de mejillones es una receta sorprendente y deliciosa que transforma un clásico andaluz en una propuesta diferente, con matices marinos y mucho carácter. En esta versión, los tomates maduros y el pan se combinan con mejillones en escabeche, logrando una crema sedosa, sabrosa y refrescante que se prepara

Cuando el calor aprieta, nada apetece más que una buena crema fría. Este falso salmorejo verde es una versión moderna, ligera y muy saludable del clásico cordobés. Aunque no lleva ni tomate ni pan, su textura sedosa y sabor refrescante lo convierten en una excelente alternativa para quienes buscan opciones