Hay días en los que no apetece encender ni el fuego ni el horno, pero aun así queremos disfrutar de una cena deliciosa, vistosa y con un punto gourmet. Esta receta de burrata con mortadela de Bologna y pesto es la prueba de que con pocos ingredientes y sin cocinar podemos conseguir un plato elegante […]
Hay recetas que alimentan y otras que además emocionan. Este conejo de la abuela Maruja pertenece a esas recetas que saben a hogar, a domingos en familia y a cocina hecha sin prisas. La primera vez que probé este conejo entendí perfectamente por qué en la familia de mi marido todo el mundo hablaba maravillas […]
El arroz con brócoli y zamburiñas a la marinera en Thermomix® es una receta sencilla, equilibrada y llena de sabor que combina la frescura del brócoli con el toque marinero de las zamburiñas. Gracias a la Thermomix, la preparación es rápida y sin complicaciones, lo que lo convierte en un plato perfecto para esos días […]
El ceviche –también aceptado como cebiche, seviche o sebiche por la RAE– es uno de los platos más representativos de la cocina latinoamericana, en especial de Perú. Su esencia es sencilla: pescado o marisco crudo marinado en cítricos, acompañado de cebolla, ají, cilantro y otros ingredientes frescos que aportan color y sabor.En esta versión personal, […]
Después del verano, nada mejor que una receta rápida, ligera y llena de sabor. Esta ensalada combina pepino, cebolla morada, aguacate y salmón ahumado en un aliño cremoso de yogur con especias, perfecta para comer sola, en tupper o como acompañamiento. En apenas 5 minutos tendrás un plato fresco, saludable y listo para llevar al […]
El bacalao en papillote con salsa de gambones es uno de esos platos que sorprenden por su sencillez y a la vez por su presentación elegante. La técnica del papillote, de origen francés, consiste en cocinar los alimentos envueltos en papel de horno, permitiendo que se cocinen en su propio vapor junto con los aromas […]
La ensalada malagueña es un clásico de la cocina malagueña que combina texturas y sabores mediterráneos: patata cocida, migas de bacalao desalado, gajos de naranja, huevo duro, cebolla y aceitunas. En la versión malagueña la patata suele ocupar un lugar central, aportando textura y convirtiendo la ensalada en un plato más saciante y completo. Por […]
La bomba de salmón ahumado es un bocado sorprendente, fresco y muy elegante. No se trata de una bomba como las que imaginarías en repostería, sino de un paquetito de salmón relleno de una crema suave y deliciosa a base de aguacate, queso cottage y huevo. Al desmoldar, la presentación resulta espectacular, perfecta para un […]
La carbonada belga o carbonada flamenca es uno de los guisos más emblemáticos de Bélgica, especialmente de la región de Flandes. Se trata de un estofado de carne elaborado con cerveza negra, abundante cebolla caramelizada y hierbas aromáticas, que le confieren un sabor profundo y reconfortante. Antiguamente, este plato se cocinaba lentamente sobre brasas, lo […]
Las judías verdes con chorizo son uno de esos platos de cocina casera que nunca fallan. Una combinación sencilla, llena de sabor y con ese punto reconfortante que nos transporta a la mesa de casa. En esta receta las judías verdes, con su frescura y textura tierna, se mezclan con la intensidad del chorizo y […]
FINANCIADO POR LA UNIÓN EUROPEA CON EL PROGRAMA KIT DIGITAL POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILIENCIA
