Los espárragos con burrata son una propuesta fresca, elegante y muy fácil de preparar, perfecta para sorprender en una comida especial o disfrutar en el día a día con un toque diferente. La combinación de los espárragos trigueros asados con miel y hierbas provenzales contrasta con la cremosidad de la burrata, logrando un plato equilibrado […]
Los calamares a la andaluza con harina de garbanzos son un bocado irresistible que nos transporta a las terrazas de verano, al olor del mar y a esos momentos en los que compartir una tapa se convierte en un pequeño placer. Este plato destaca por la textura crujiente que aporta la harina de garbanzos, un […]
El Borani Bademjan (borani de berenjena con tomate) es uno de los platos más tradicionales de la cocina persa. Forma parte de la gran familia de los borani, recetas que combinan yogur con verduras, siempre frescas y cocinadas de distintas formas. En este caso, la berenjena se convierte en la gran protagonista, acompañada de tomate, […]
El sándwich proteico de atún es una de esas recetas que sorprenden por su sencillez y lo completas que resultan. No lleva pan, se prepara en apenas unos minutos y lo mejor es que es totalmente personalizable con el relleno que más te guste. Una opción ideal tanto para un desayuno saciante como para una […]
La menestra de verduras es uno de esos platos tradicionales que nunca pasan de moda. Con raíces en la cocina popular española, se trata de una receta que reúne lo mejor de la huerta en un solo guiso: patatas, guisantes, judías verdes, brócoli, zanahorias y una base sabrosa con cebolla, ajo, harina y pimentón. Lo […]
La ventresca con patata panadera es una de esas recetas que saben a verano, a mesa familiar y a cocina tradicional. La ventresca es la parte más jugosa y melosa del bonito, con un sabor delicado y una textura que se deshace en la boca. Combinada con unas patatas panadera tiernas y aromáticas, cocinadas lentamente […]
Los fingers de pollo caseros también llamadas lagrimitas de pollo son una de esas recetas que nunca fallan. Crujientes por fuera, tiernos por dentro y con ese sabor irresistible que encanta a grandes y pequeños. Son ideales para un picoteo en reuniones familiares, para una cena rápida entre semana o incluso como opción divertida para […]
La idea de desayuno o cena proteica sin pan, sin horno… ¡y con sabor brutal! es una opción perfecta para quienes buscan algo saciante, saludable y muy rápido de preparar. Se trata de una receta con base de queso a la plancha que se convierte en una especie de crepe crujiente por fuera y cremoso […]
La salsa tártara tradicional es una de esas recetas que nunca pasan de moda. Se trata de una salsa fría, cremosa y con un punto ácido y fresco que combina de maravilla con pescados y mariscos, aunque también resulta deliciosa con verduras a la plancha o incluso como aderezo en ensaladas. Su base es la […]
El calamar a la plancha es uno de esos platos que nos transportan inmediatamente al mar y al verano. Su sencillez es parte de su magia: con pocos ingredientes conseguimos un resultado espectacular, jugoso y lleno de sabor. No hace falta complicarse en exceso para disfrutar de una receta de restaurante en casa, y lo […]
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