La empanada de harina de castañas y atún es una versión deliciosa y ligeramente rústica de la clásica empanada gallega. La harina de castañas aporta un aroma dulce y ahumado que contrasta a la perfección con el relleno salado de cebolla, bonito y pimientos asados. Esta combinación da como resultado
Hoy preparamos un pan con buttermilk que se amasa un día y se hornea al siguiente, sin prisas, con un proceso lento que mejora tanto su sabor como su textura. Es un pan con una miga densa y tierna, perfecto para acompañar patés caseros, quesos untables o, simplemente, para disfrutar
Hacer un buen pan de hamburguesa en casa es la clave para que una hamburguesa pase de “rica” a “memorable”. Después de muchos intentos, por fin he conseguido mi versión ideal: esponjoso, tierno y con ese punto de sabor que combina a la perfección con carnes jugosas, verduras frescas y
Los Pan bao caseros en Thermomix son una auténtica delicia que nos transporta directamente a la cocina callejera asiática. Originarios de China, estos pequeños panes cocinados al vapor se caracterizan por su textura suave, ligera y esponjosa, ideales para rellenar con carnes, pescados, verduras o incluso versiones dulces. Lo mejor
La croccantella de verduras es una versión vegetal y saludable de las clásicas bases crujientes italianas. Esta receta, además de ser sorprendentemente sabrosa, es apta para personas con intolerancias, ya que no contiene ni gluten, ni lactosa, ni huevo. Su textura fina y crocante la convierte en un comodín delicioso:
La pissaladière es una receta tradicional del sur de Francia, concretamente de la región de la Provenza y, más específicamente, de la ciudad de Niza. Se trata de una tarta salada que recuerda a una pizza, pero con características muy propias: una base gruesa de masa de pan, una capa
Pizza nero di sepia con pesto. Llamativa, diferente y con un sabor profundo. Esta pizza nero di sepia con pesto rojo es la opción perfecta cuando buscas sorprender, jugar con colores y salirte de lo convencional. La tinta de calamar no solo tiñe la masa con ese tono oscuro tan
La empanada gallega puede tener tantas variaciones y detalles como hogares hay en Galicia. Todas son estupendas, ninguna es mejor que otra, cada persona debe encontrar su masa preferida, la mía es esta. La empanada es una opción estupenda para aprovechar restos de otra comida o simplemente hacerla a propósito
Los ochíos de Jaén son un símbolo de la tradición culinaria andaluza. Estos panecillos salados destacan por su miga esponjosa, su característico aroma a anís y una irresistible capa de aceite de oliva, pimentón y sal gruesa. Son ideales para acompañar embutidos o disfrutar solos. Su elaboración, aunque lleva tiempo
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