Pan Bao caseros en Thermomix

Los Pan bao caseros en Thermomix son una auténtica delicia que nos transporta directamente a la cocina callejera asiática. Originarios de China, estos pequeños panes cocinados al vapor se caracterizan por su textura suave, ligera y esponjosa, ideales para rellenar con carnes, pescados, verduras o incluso versiones dulces. Lo mejor de todo es que, gracias a la Thermomix, podemos conseguir en casa unos baos perfectos sin esfuerzo, con una masa homogénea y un vapor suave que garantiza el resultado ideal.
En esta receta, aprenderás paso a paso a preparar pan bao caseros en Thermomix, desde la elaboración de la masa hasta el formado y cocinado al vapor, para que los disfrutes recién hechos y con el relleno que más te apetezca.

¿Sabías que…?

El bao, cuyo nombre completo en mandarín es baozi, se consume en China desde hace más de 1.800 años. Tradicionalmente se rellena antes de cocinarse, pero la versión al estilo street food, que se popularizó en Taiwán y luego en todo el mundo, se presenta abierto para que cada comensal lo rellene a su gusto.

Beneficios nutricionales

• Bajos en grasa: al cocinarse al vapor, no requieren fritura, lo que los hace más ligeros.
• Fuente de hidratos de carbono: aportan energía de liberación rápida, perfecta para comidas completas.
• Versátiles en rellenos: pueden adaptarse a opciones saludables con proteínas magras y vegetales.

Ingredientes

• 120 g de agua
• 10 g de levadura fresca
• 10 g de aceite de girasol
• 250 g de harina
• 150 g de agua (para la cocción al vapor)

Elaboración (Thermomix)

1. Coloca en el vaso de la Thermomix el agua, la levadura fresca y el aceite de girasol. Mezcla 30 segundos, 37 °C, velocidad 2.
2. Añade la harina y amasa durante 5 minutos. Deja reposar la masa dentro del vaso durante 10 minutos.
3. Retira la masa, colócala sobre una superficie enharinada y forma una bola. Deja fermentar 1 hora o hasta que doble su tamaño.
4. Forma un cilindro con la masa, corta en 8 porciones iguales y estira cada una de forma ovalada. Pinta la superficie con un poco de aceite y dóblala por la mitad.
5. Coloca cada pieza sobre un cuadrado de papel vegetal y deja reposar otros 30 minutos.
6. Vierte 150 g de agua en el vaso, coloca los baos en la bandeja de vapor y cocina 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
7. Retira y sirve inmediatamente con tu relleno favorito.