Este durum de espinacas relleno saludable es una de esas recetas que nacen casi sin pensar y terminan convirtiéndose en un básico. Es rápido, nutritivo y muy versátil, perfecto para una comida ligera o una cena equilibrada sin complicaciones. Además, es una alternativa fantástica a los wraps tradicionales, ya que sustituimos la tortilla por una […]
Estas hamburguesas de pollo y coliflor altas en proteínas son una de esas recetas que nacen de la necesidad: cenas rápidas, saludables y que además gusten a todos en casa. Y si hay niños de por medio, aún más importante que sean sencillas, jugosas y con ingredientes reconocibles. En este caso, partimos de una base […]
Los champiñones cremosos con espárragos, gambas y leche de coco son uno de esos platos que sorprenden por su equilibrio entre sencillez y sabor. Una receta que combina ingredientes muy accesibles con un resultado lleno de matices, donde la cremosidad de la leche de coco envuelve cada bocado y el toque de curry aporta ese […]
Los rollitos de acelga rellenos de salmón al vapor con salsa tártara ligera son una forma inteligente, deliciosa y muy saludable de aprovechar al máximo esta verdura tan completa. Después de utilizar las pencas en otra elaboraciones, las hojas —muchas veces olvidadas— se convierten aquí en protagonistas de un plato ligero, elegante y lleno de […]
Las Albóndigas Marry Me se han convertido en una de esas recetas virales que, cuando las pruebas, entiendes perfectamente el porqué de su nombre. Inspiradas en el famoso Marry Me Chicken, este plato combina ingredientes sencillos con una salsa absolutamente adictiva que mezcla el dulzor del tomate seco, la cremosidad de la nata y la […]
Las pencas de acelga rellenas son una de esas recetas de cocina tradicional española que nacen del aprovechamiento inteligente de los ingredientes de siempre. En muchas casas, especialmente del norte y del interior, donde la cocina casera ha tenido un peso enorme durante generaciones, las acelgas no se tiraban nunca: se convertían en platos completos, […]
Las brochetas de pollo a la florentina son uno de esos platos que combinan sencillez y elegancia en un solo bocado. Jugosas, sabrosas y con ese contraste entre el pollo, el bacon crujiente y el relleno cremoso de espinacas, resultan perfectas tanto para una comida informal como para sorprender en una cena. Pero más allá […]
La ensalada de bacalao ahumado inspirada en Karlos Arguiñano es una de esas recetas que demuestran que con pocos ingredientes se puede lograr un plato elegante, equilibrado y lleno de matices. La combinación de la naranja sanguina, con su dulzor ligeramente ácido, y el bacalao ahumado crea un contraste muy interesante, fresco y perfecto para […]
El bacalao al pil-pil es una de esas recetas que hablan por sí solas. Un plato emblemático de la cocina vasca que ha conquistado cocinas de toda España gracias a su sencillez aparente y a su técnica, que convierte unos ingredientes humildes en una salsa sedosa, brillante y llena de sabor. El secreto está en […]
La mousse de chocolate vegana con aquafaba es una de esas recetas que sorprenden desde el primer momento. No solo por su textura ligera y aireada, sino porque consigue replicar a la perfección una mousse tradicional sin necesidad de utilizar huevo, nata ni ningún ingrediente de origen animal. Una propuesta ideal tanto para quienes siguen […]
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