Si alguna vez te sobra un poco de arroz cocido, esta ensalada con Arroz Crujiente y Vinagreta de Fresas te va a venir genial. Convertir ese arroz en algo crujiente es muy fácil y le da un toque diferente y sorprendente a cualquier ensalada. El resultado es un plato saludable, sin gluten y absolutamente delicioso. […]
Las ensaladas pueden convertirse en algo especial con pequeños gestos. Esta vinagreta de fresas es perfecta para romper con la monotonía del clásico aliño de aceite y vinagre. El toque afrutado y ligeramente ácido de esta vinagreta de fresas encaja de maravilla con ensaladas que lleven hojas verdes, quesos suaves o frutos secos. Además, es […]
La tarta banoffee es un postre británico que nació en los años 70 en un restaurante de Sussex llamado The Hungry Monk. Su nombre proviene de la combinación de las palabras banana y toffee, sus dos ingredientes protagonistas. Esta deliciosa tarta sin horno tiene una base crujiente de galleta, un relleno cremoso y dulce de […]
La salsa toffee cremosa es uno de esos básicos de repostería que elevan cualquier postre a otro nivel. Con su textura sedosa, su sabor profundo a caramelo tostado y ese ligero toque salado que la hace irresistible, esta receta se ha convertido en un clásico imprescindible en mi cocina. La salsa toffee cremosa combina ingredientes […]
La larpeira gallega es uno de esos dulces que marcan la tradición gallega, especialmente durante la noche de San Juan, donde el fuego, la fiesta y las recetas de siempre se dan la mano. Este bollo esponjoso, tierno y muy aromático se decora con crema pastelera y se baña con un almíbar perfumado con anís […]
Si me tienen que conquistar, que sea por el estómago. Y este magret de pato con crema de boniato es exactamente el tipo de plato que logra eso: directo al corazón (y al paladar). Con una presentación elegante, un equilibrio entre lo dulce y lo umami, y una base suave y untuosa de boniato, este […]
Si te apetece dar un toque especial y vibrante a tus platos, estos pepinos encurtidos caseros son justo lo que necesitas. Son muy fáciles de preparar, no requieren ingredientes complicados y se conservan varios días en la nevera. Además, su textura crujiente y su sabor ácido y especiado hacen que sean ideales para acompañar ensaladas, […]
El tataki de atún con aguacate y reducción de cítricos y soja es una receta ideal para quienes buscan una opción ligera, sofisticada y con un toque oriental. Este plato de tataki de atún, de origen japonés, se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sencillez y a la potencia de su sabor. […]
El salmorejo sin gluten con aguacate es una alternativa deliciosa, saludable y sorprendentemente cremosa al tradicional salmorejo cordobés. Esta versión de salmorejo sin gluten se prescinde del pan de trigo, lo que la hace perfecta para personas celíacas o para quienes buscan una opción más ligera y nutritiva. En lugar del pan, usamos aguacate, que […]
Después de muchas versiones creativas, toca rendir homenaje al clásico: el salmorejo cordobés, el de verdad, el del azulejo, el que no necesita presentación. Esta receta es una declaración de amor a la cocina andaluza, sencilla, rotunda y sin concesiones. Sin toppings extravagantes ni reinterpretaciones: solo pan, tomate, ajo, aceite de oliva y sal, en […]
FINANCIADO POR LA UNIÓN EUROPEA CON EL PROGRAMA KIT DIGITAL POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILIENCIA
