Hay días en los que una receta nace de la improvisación y acaba convirtiéndose en todo un descubrimiento. Volvía de rehabilitación, abrí la nevera y encontré algunos ingredientes que llevaba tiempo sin tocar: un poco de apio, una pechuga de pollo, unos champiñones… y en la despensa, una lata de
El conejo guisado de la abuela Maruja es una de esas recetas que llevan consigo recuerdos, aromas de cocina lenta y el cariño de las manos que la preparaban. En mi caso, tengo la suerte de contar con una familia política maravillosa que cría conejos, entre otras muchas cosas, y
La carbonada belga o carbonada flamenca es uno de los guisos más emblemáticos de Bélgica, especialmente de la región de Flandes. Se trata de un estofado de carne elaborado con cerveza negra, abundante cebolla caramelizada y hierbas aromáticas, que le confieren un sabor profundo y reconfortante. Antiguamente, este plato se
Los fingers de pollo caseros también llamadas lagrimitas de pollo son una de esas recetas que nunca fallan. Crujientes por fuera, tiernos por dentro y con ese sabor irresistible que encanta a grandes y pequeños. Son ideales para un picoteo en reuniones familiares, para una cena rápida entre semana o
La salsa boloñesa tradicional es una de esas recetas que han cruzado fronteras y conquistado mesas en todo el mundo. Aunque muchos la asocian con los espaguetis, esta salsa originaria de Bolonia se diseñó originalmente para acompañar pasta fresca como los tagliatelle o para formar parte de una buena lasaña.
¿Quieres impresionar a tus invitados con auténticos platos gourmet fáciles sin pasar horas en la cocina? Hoy en Ruido en la Cocina te muestro cómo preparar dos recetas “de restaurante”
El pollo al ajillo con champiñones es uno de esos platos que no pasan de moda: sencillo, rápido y lleno de sabor. En esta versión, el ajo, el vino blanco y las especias se encargan de darle toda la intensidad que buscas en una comida reconfortante. Si lo acompañas con
Si me tienen que conquistar, que sea por el estómago. Y este magret de pato con crema de boniato es exactamente el tipo de plato que logra eso: directo al corazón (y al paladar). Con una presentación elegante, un equilibrio entre lo dulce y lo umami, y una base suave
El pollo asado con frutas y verduras es un clásico imprescindible en mi cocina. Un plato que nunca falla, perfecto tanto para una comida entre semana como para una celebración especial. Su éxito radica en su sencillez, su sabor reconfortante y la posibilidad de personalizarlo con guarniciones creativas. En esta
¿Te encanta el pollo pero buscas nuevas ideas para prepararlo de forma fácil, sabrosa y saludable? En Ruido en la Cocina hemos seleccionado tres recetas con pollo que combinan sencillez, sabor y un toque diferente para que puedas disfrutarlas cualquier día de la semana. Prepárate para descubrir formas irresistibles de
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