El pollo guisado con garbanzos es uno de esos platos reconfortantes que te devuelven a la cocina de siempre. Es una receta sencilla, económica y muy completa, perfecta como plato único. En este guiso, los muslitos de pollo se cocinan lentamente con verduras frescas y garbanzos cocidos, consiguiendo una salsa espesa y llena de sabor. […]
La empanada de harina de castañas y atún es una versión deliciosa y ligeramente rústica de la clásica empanada gallega. La harina de castañas aporta un aroma dulce y ahumado que contrasta a la perfección con el relleno salado de cebolla, bonito y pimientos asados. Esta combinación da como resultado una masa suave y con […]
Las hamburguesas de pollo y col lombarda son una opción deliciosa y original para quienes buscan una cena ligera pero llena de sabor. La mezcla del pollo con la col lombarda aporta un color vibrante, una textura jugosa y un extra de fibra vegetal. Además, la harina de garbanzos ayuda a compactar la mezcla sin […]
Las lentejas pardinas de las de toda la vida son uno de esos platos que saben a infancia, a cocina de abuela y a hogar en calma. Un guiso humilde, sabroso y reconfortante que demuestra que no hace falta complicarse para disfrutar de una comida completa y deliciosa.Esta versión está pensada para la Thermomix TM7, […]
Este tiramisú de fresas se ha convertido en uno de mis postres favoritos. Es fresco, nada pesado y tiene ese equilibrio perfecto entre la dulzura del mascarpone y la acidez natural de las fresas. La combinación es tan deliciosa que conquista incluso a los que no son demasiado de postres.Partiendo de la idea del clásico […]
Hoy te traigo mi versión del falafel exprés, una receta que rompe un poco las reglas del clásico falafel de Oriente Medio… pero con un resultado tan rico que no vas a echar de menos el original.Normalmente, el falafel se prepara con garbanzos secos remojados durante horas, pero esta vez he querido hacerlo más accesible […]
Este bizcocho de calabaza con nueces es jugoso, aromático y lleno de sabor otoñal. La calabaza le aporta humedad y dulzor natural, mientras que las nueces dan un toque crujiente que hace que cada bocado sea irresistible.Para que quede perfecto, un truco fundamental es cocer la calabaza al vapor y cortarla en trozos medianos; así […]
La temporada de calabazas ya ha empezado y, como cada año, mi huerto está lleno de ellas. Por eso hoy te traigo una receta sencilla, ligera y deliciosa: lasaña de calabaza. En lugar de las clásicas láminas de pasta, utilizamos finísimas láminas de calabaza que, al hornearse, quedan tiernas y ligeramente dulces, creando un contraste […]
Este requesón casero con hierbas provenzales es una de esas recetas sencillas que te hacen sentir como una auténtica artesana del sabor. Su textura cremosa, su punto salado y el aroma de las hierbas mediterráneas lo convierten en un bocado irresistible, perfecto para untar sobre pan tostado, añadir a ensaladas o acompañar frutas frescas. Aunque […]
Esta ensalada proteica de pollo, zanahoria y mango es la definición de una cena saludable: sin harinas, sin grasas añadidas y con una textura tan fresca y saciante que no echarás nada en falta. Combina la suavidad del pollo cocido con el dulzor natural de la zanahoria y la manzana, el punto picante de la […]
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