Verduras con gambas en freidora de aire

Si buscas una cena saludable que apenas ensucie la cocina y se prepare en pocos minutos, esta receta de verduras con gambas en freidora de aire te va a encantar. Los pimientos y la cebolla quedan tiernos, ligeramente caramelizados, mientras que las gambas absorben todo el sabor de la salsa de soja, el ajo y el perejil.

Además, al utilizar gambas congeladas no necesitas descongelarlas previamente, por lo que es una receta perfecta para esos días en los que llegas a casa sin saber qué preparar. En apenas 20 minutos tendrás un plato ligero, rico en proteínas y con un toque oriental que combina de maravilla con unas verduras asadas.

¿Sabías que…?

Los pimientos son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, mientras que las gambas aportan proteínas de alta calidad con muy poca grasa. Cocinarlas en la freidora de aire permite obtener un resultado sabroso utilizando muy poco aceite.

Beneficios de esta receta

• Lista en solo 20 minutos.
• Rica en proteínas y verduras.
• Muy ligera y perfecta para la cena.
• Apenas ensucia utensilios.
• Puedes servirla sola o acompañarla con arroz, quinoa o fideos de arroz.

Ingredientes (2 personas)

• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento amarillo.
• 1 cebolla.
• 400 g de gambas congeladas.
• 30 ml de salsa de soja.
• Sazonador de ajo al gusto.
• Sazonador de perejil al gusto.
• Sal (muy poca, opcional).
• Pimienta negra al gusto.
• Aceite de oliva en spray.

Elaboración

1. Corta los pimientos y la cebolla en tiras finas (juliana).
2. Colócalos en la cesta de la freidora de aire junto con las gambas congeladas.
3. Añade la salsa de soja, el sazonador de ajo, el sazonador de perejil, una pizca de pimienta y, si lo consideras necesario, muy poca sal ya que la soja es salada.
4. Pulveriza con aceite de oliva en spray y mezcla bien todos los ingredientes para que queden impregnados del aliño.
5. Cocina durante 20 minutos a 180 °C, removiendo a mitad de la cocción para conseguir un dorado uniforme.
6. Sirve inmediatamente como una cena ligera o aprovecha el relleno para preparar unos deliciosos tacos o unas fajitas de marisco.

Consejos

• Si utilizas gambas ya descongeladas, reduce el tiempo de cocción a unos 15-16 minutos.
• Puedes añadir un toque de guindilla o unas gotas de aceite de sésamo al finalizar para potenciar el sabor.
• Acompaña este plato con arroz basmati o quinoa si buscas una comida más completa.