Lasaña en sartén

La lasaña en sartén es la alternativa ideal para esos días de verano o en los que no apetece encender el horno, pero sí disfrutar de un plato reconfortante, sabroso y completo. Su preparación es sencilla y permite jugar con diferentes capas de verduras, proteínas y quesos, todo cocinado en una sartén a fuego suave. El resultado es una lasaña cremosa, llena de sabor y muy práctica para quienes buscan una comida rápida, nutritiva y sin complicaciones. Esta versión combina hortalizas frescas, taquitos de jamón y queso crema, que aportan textura y cremosidad, todo coronado con queso fundido y un toque de orégano. Una receta que reúne lo mejor de la cocina casera con la comodidad de un plato listo en pocos minutos.

¿Sabías que lasaña…?

Es uno de los platos más antiguos de la cocina italiana y su origen se remonta a la Edad Media. Sin embargo, la palabra lasagna procede del griego laganon, que hacía referencia a unas tiras de pasta ancha que se cocinaban en capas. Con el tiempo, la receta evolucionó hasta convertirse en la lasaña tal como la conocemos hoy, siendo la boloñesa la más popular, aunque existen infinidad de variaciones como esta versión rápida en sartén.

Beneficios nutricionales

• Rica en fibra vegetal: gracias a las hortalizas como berenjena, calabacín y zanahoria.
• Fuente de proteínas de calidad: el jamón y el queso aportan proteínas necesarias para la regeneración muscular.
• Aporte de calcio: el queso crema y el rallado contribuyen a mantener huesos fuertes.
• Bajo en grasas saturadas si se usan quesos ligeros: ideal para quienes cuidan su alimentación.
• Plato completo y equilibrado: combina verduras, proteínas y carbohidratos en una sola preparación.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 calabacín pequeño
• 1 berenjena
• 100 g de jamón en taquitos pequeños
• 100 g de queso crema
• 8 láminas de lasaña precocidas
• 300 g de salsa de tomate
• 150 g de queso rallado
• Aceite de oliva virgen extra @aceitesabril
• Sal y pimienta negra al gusto
• Orégano seco

Elaboración

1. Pela y pica la cebolla y las zanahorias en brunoise. Sofríelas en una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, hasta que queden tiernas.
2. Añade la berenjena y el calabacín cortados en cubitos. Rehoga todo junto unos minutos, agregando un poco más de aceite si fuera necesario.
3. Incorpora los taquitos de jamón y mezcla bien. Añade el queso crema, remueve hasta integrar y reserva este relleno.
4. En la misma sartén coloca una base de salsa de tomate, una capa de láminas de lasaña precocidas y encima parte del relleno. Espolvorea con queso rallado.
5. Repite las capas (láminas de lasaña, salsa de tomate, relleno y queso) hasta acabar con todos los ingredientes, terminando con queso rallado y un poco de orégano.
6. Tapa la sartén y cocina a fuego suave durante unos minutos, hasta que el queso se funda y la lasaña quede jugosa.

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