Shot de jengibre y cúrcuma

El shot de jengibre, cúrcuma, miel, limón y pimienta negra es popular por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y de refuerzo del sistema inmunológico. A continuación te detallo los beneficios e inconvenientes de esta combinación:

Beneficio nutricionales

Propiedades antiinflamatorias: La cúrcuma contiene curcumina, un potente antiinflamatorio natural. Sin embargo, su absorción mejora considerablemente cuando se consume junto con pimienta negra, que contiene piperina. El jengibre también es conocido por sus propiedades antiinflamatorias, lo que lo hace útil en la reducción de dolores musculares y articulares.
Fortalecimiento del sistema inmunológico: El limón es rico en vitamina C, un nutriente clave para apoyar el sistema inmunológico y combatir resfriados y gripes. La miel posee propiedades antimicrobianas y antioxidantes, lo que ayuda a combatir infecciones menores.
Mejora la digestión: El jengibre puede ayudar a aliviar las náuseas y mejorar la digestión. También puede estimular la producción de jugos gástricos, favoreciendo la digestión. La pimienta negra aumenta la producción de ácido clorhídrico en el estómago, lo que ayuda en la digestión.
Propiedades antioxidantes: La cúrcuma, el jengibre y la miel son ricos en antioxidantes, lo que puede ayudar a neutralizar los radicales libres, protegiendo las células del daño oxidativo.
Detoxificación: El limón y la cúrcuma son populares en muchas prácticas de desintoxicación por su capacidad para ayudar al hígado a eliminar toxinas del cuerpo.

Inconvenientes

Interacciones con medicamentos: La cúrcuma puede interactuar con anticoagulantes, medicamentos para la diabetes o aquellos que afectan el estómago. Consultar a un médico es importante si se toman fármacos. El jengibre también puede tener un efecto anticoagulante, por lo que podría no ser adecuado para personas que toman anticoagulantes.
Problemas gastrointestinales: En personas sensibles, tanto el jengibre como la cúrcuma pueden irritar el estómago, causando acidez o malestar estomacal. El limón, por su acidez, puede causar problemas a personas con gastritis o reflujo gástrico si se consume en exceso.
Alergias o intolerancias: La miel puede causar reacciones alérgicas en personas con alergia a los productos apícolas o al polen. La pimienta negra en grandes cantidades puede irritar el tracto gastrointestinal en personas con problemas digestivos preexistentes.
No sustituye tratamientos médicos: Aunque los ingredientes tienen propiedades beneficiosas, no deben considerarse como una cura o sustituto de tratamientos médicos, especialmente en enfermedades crónicas o graves.

Conclusión

El brebaje de jengibre, cúrcuma, miel, limón y pimienta negra puede ser beneficioso si se consume de manera adecuada y moderada. Sin embargo, es importante estar consciente de sus posibles efectos secundarios, especialmente si se tienen condiciones de salud preexistentes o si se toman medicamentos.

Ingredientes

40 g jengibre
5 g cúrcuma fresca
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
50 g miel
120 g zumo de limón
150 g agua

Elaboración

Ponte unos guantes porque la cúrcuma fresca mancha muchísimo y es complicada sacar. Ten cuidado con lo que tocas o pondrás todo perdido. Dicho esto, pela el jengibre y la cúrcuma con ayuda de una cucharilla (mira luego el vídeo).
Añade a la Thermomix® o similar la cúrcuma, el jengibre el zumo de limón, la pimienta, la miel y tritura 1 minuto.
Con ayuda de un colador de malla fina cuela el líquido y añade el agua. Guarda en la nevera hasta una semana y tómate un chupito todos los días en ayunas.

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