Esta receta es una auténtica maravilla es, literalmente, de chuparse los dedos. Las alitas quedan muy jugosas y la salsa queda caramelizada y no puedes parar de comerlas. Su elaboración...
El baba ganoush o puré de berenjenas, es una crema típica de la cocina árabe. Su principal ingrediente es la berenjena asada que se mezcla con tahini, zumo de limón,...
Tengo la suerte de tener un familia política maravillosa que cría conejos, entre otras muchas cosas, y nos regalan bastantes. Esta receta que os traigo hoy es un guiso tradicional...
Una receta para no complicarte nada en la cocina, rápida, sencilla y sabrosa como la hacen los bares de tapas. En casa gusta mucho el ajo así que yo le...
El hummus es un puré de garbanzos acompañado de zumo de limón, aceite y sésamo… y es ideal para poner de aperitivo en una reunión de amigos. También puedes hacer...
Confitar ajos es algo muy sencillo y cómodo porque el ajo pierde parte de su potencia pero conserva todo su sabor y las propiedades. Lo bueno de confitar el ajo...
El salmorejo es un plato típico de la gastronomía andaluza. Se trata de una crema fría a base de tomates, pan blanco, ajo y aceite de oliva que se suele...
Es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo. Esta variante es un poco más fuerte al llevar la mostaza pero...
El gazpacho es una sopa fría que suele tomarse en los calurosos meses del verano. Para su elaboración se emplean tomates maduros, pepino, pimiento, cebolla, aceite y ajo. Yo a...
A pesar que la raya no es un pescado con gran tradición gastronómica en España, en las zonas costeras de Galicia se prepara en caldeirada y aquí es todo un...
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