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Pisto

Pisto

Para envasar

Características:
  • Sin gluten
  • Vegana

Ingredientes

Indicaciones

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Yo siempre tengo pisto envasado para cuando tengo que ir al trabajo corriendo y no me ha dado tiempo de hacer nada de comida el día anterior. La pena es que en el trabajo no puedo hacer un huevo frito y echarlo por encima, mmmmm….me encanta.

Podéis variar un poco la receta quitando alguna verdura como la berenjena o añadiendo más cantidad de calabacín, eso es un poco al gusto de cada uno. 

Accesorios

  • Bol multifunción 
  • Utensilio de cortar en cuadraditos 
  • Gancho de remover

Ingredientes

  • 200 gr pimiento rojo
  • 200 gr pimiento verde
  • 300 gr. cebolla
  • 300 gr. berenjena
  • 300 gr calabacín
  • 400 gr tomates
  • Sal al gusto
  • 100 gr aceite de oliva
  • 2 ajos laminados
  • Un huevo (opcional)

Elaboración paso a paso

  1. Cortamos todos los ingredientes, menos el tomate, en cuadraditos con el aparato si lo tenemos o si no a mano, reservamos. El tomate lo pasamos por el procesador de alimentos con el disco nº4. Reservamos.

  2. Añadimos el aceite y dejamos calentar 2 min. a 120ºC velocidad de remover 3 o intervalo de pausa 5 y echamos el ajo en láminas, cebolla en cuadraditos y sal, dejamos freír 7 min. a 120ºC velocidad de remover 2 ó intervalo de pausa 1.

  3. Añadimos los pimientos, 130ºC, 7 min velocidad de remover 2 ó intervalo de pausa 1. Pasado el tiempo, incorporamos el calabacín 6 minutos, 130°C velocidad de remover 2 ó intervalo de pausa 1 y las berenjenas 4 minutos, misma vel. y temperatura.

  4. Por último, se añade el tomate, un poco más de sal, 12 minutos, velocidad de remover 2 ó intervalo de pausa 1 a 130ºC.

Notas de la receta

  •  Se puede freír un huevo y añadir encima del pisto, está riquísimo.

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Ingredientes

Ajustar las raciones:
200 gr Pimiento rojo
200 gr Pimiento verde
300 gr Cebolla
300 gr Berenjena
300 gr Calabacín
400 gr Tomate
Sal
100 gr Aceite de oliva
2 Ajo laminados
1 Huevos opcional
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