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Pan de molde con semillas

Pan de molde con semillas

Características:
  • Vegetariana

Ingredientes

Indicaciones

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Hoy vamos a preparar un pan de molde muy que se hace muy fácil y queda genial. En casa lo hacemos mucho ya que nos gusta desayunar tostadas con mermelada o aceite y tomate. 

 

A este le puse un popurrí de semillas pero le podéis poner pasas, frutos secos o lo que más os guste.

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Accesorios

Ingredientes

  • 400 gr. harina integral de trigo
  • 400 gr. harina de fuerza
  • 340 gr. agua
  • 8 gr. azúcar
  • 1 huevo
  • 15 gr. sal
  • 125 gr. leche
  • 25 gr. mantequilla derretida
  • 17 gr. levadura de fresca de taco
  • 50 gr. semillas

Elaboración paso a paso 

  1. Añade al bol el agua, la leche, el azúcar y la levadura desmenuzada con los dedos y programa 3 minutos a 38°C, velocidad 3. 
  2. Añade las harinas, el huevo, la sal, la mantequilla, las semillas y programa 5 minutos, sin calor, velocidad al mínimo. 
  3. Déjala en el bol tapada con un paño limpio durante 1 hora hasta que doble su tamaño. Yo la dejo a 35ºC en el robot sin accesorio para acelerar el proceso. 
  4. Una vez terminada la primera fermentación, coloca la masa dentro del molde donde lo vamos a hornear, untado con aceite. Estira la masa con las manos para que cubra por completo el molde y deja fermentar 1 o 2 horas tapado con el paño, hasta que duplique su tamaño.
  5. Precalienta el horno a 220ºC, con calor arriba, abajo y ventilador, mete el pan y hornea 10 min. después baja la temperatura a 180°C con calor arriba y abajo y hornea 15-20 min. más.
  6. Desmolda sobre una rejilla para evitar que se humedezca por dentro y deja enfriar del todo antes de cortar.

 

Notas de la receta

  • Cuando elabores recetas de masas tipo pan nunca se debe subir la velocidad de amasado a más de 2.
  • Visita Mi tienda en Amazon donde podrás ver mis utensilios y otras recomendaciones 🤗

Espero que la disfrutéis.

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Ingredientes

400 gr Harina integral trigo
400 gr Harina de fuerza
340 gr Agua
8 gr Azúcar
15 gr Sal
125 gr Leche
25 gr Mantequilla pomada
17 gr Levadura fresca
50 gr Semillas
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2 Comentarios Ocultar comentarios

Gracias por las explicaciones, he intentado hacer pan dos veces y las dos se me ha parado el robot xq lo ponía a velocidades altas. Ahora ya se q es al mínimo. Un saludo

Muchas gracias Julia por tu comentario, me alegra haberte ayudado. Yo nunca subo a más de 1,5 aunque en las clases te dicen que puedes subir a 2 yo noto que la máquina está sobrecargada y se ahoga. Un saludo

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