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Galletas digestive

Galletas digestive

Características:
  • Sin gluten
  • Vegana

Indicaciones

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Un zumo, un café y unas ricas galletas caseras, así me gusta empezar el día para ir a trabajar.

Estas galletas de avena y trigo sarraceno están buenísimas y se hacen bastante rápido, así que enciende el horno y cuidado que te las quitan de las manos 😛😛

Accesorios

  • Bol
  • Batidora flexible
  • Procesador de alimentos con cuchillas

Ingredientes

  • 110 gr. azúcar moreno
  • 180 gr. mantequilla pomada
  • 160 gr. copos de avena
  • 220 gr. harina de trigo sarraceno
  • 1 cdta. sal
  • 2 cdta. bicarbonato
  • 45 gr. leche
  • 1 cd. esencia o extracto de vainilla
  • Gotas de chocolate (opcional)

Elaboración paso a paso

  1. Tritura ligeramente los copos de avena en el procesador con 2 o 3 golpes de pulse (P). Reserva.
  2. Coloca la batidora flexible añade la mantequilla con el azúcar y bate 2 min. en velocidad 3.
  3. Añade la harina, los copos del procesador, la sal y el bicarbonato, y mezcla 1 min. en velocidad 2.
  4. Vierte la leche y mezcla nuevamente hasta obtener una pasta homogénea 40 seg. en velocidad 1. Deja reposar en la nevera 30 min.
  5. Forma bolitas, aplástalas con la mano y con un tenedor para que queden irregulares. Coloca las gotas de chocolate por encima y hornea 10 min. a 180°C.

Notas de la recetas

  • Yo hago bolitas de 30 gr. cada una así me salen todas del mismo tamaño. Y las dejo lo más finitas que puedo. Con esta cantidad salen unas 25 galletas.
  • Recién horneadas están blanditas, deja que enfríen para que endurezcan.

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