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Flan de queso mascarpone

Flan de queso mascarpone

con canela

Ingredientes

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Yo no soy mucho de flanes, bueno en realidad a mí no me gustan mucho los postres, sin embargo esta receta me encanta, queda muy cremoso, ahora bien ¡Cuidado con él que tiene muchas calorías! jejeje.

Accesorios 

  • Bol multifunción
  • Batidora de vaso
  • Batidora flexible
  • Una sartén

Ingredientes

  • 500 gr queso mascarpone
  • 500 gr leche entera
  • 500 gr nata 35% M.G.
  • 2 sobres de cuajada
  • 160 gr azúcar
  • 1 cd canela (opcional)
  • Caramelo

Elaboración paso a paso 

  1. Hacer el caramelo en una sartén añadiendo azúcar, unas gotas de agua y removiendo con una cuchara de madera. Añadir el caramelo al molde que vayamos a usar. Para esta cantidad será un molde grande.
  2. Echar el queso mascarpone y la nata en la batidora de vaso y triturar 30 seg. velocidad 4.
  3. Después añadir la leche y volver a mezclar 50 segundos en velocidad 3.
  4. Añadir la mezcla al bol colocar la batidora flexible y añadir la canela y el azúcar, programar 10 min. a 90°C en velocidad 1 tapado para no salpicarte. Al alcanzar los 60°C la velocidad bajará, mantendremos pulsado el botón «P» o el modo HSHT para que vuelva a coger velocidad.
  5. Añadir el flan al molde que teníamos preparado y dejar enfriar del todo. Luego meterlo en la nevera unas horas.

Notas de la receta

  • Se puede hacer en tarrinas individuales.

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  • Raciones 10
  • Fácil

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Ajustar las raciones:
500 grs Queso mascarpone
500 grs Leche entera
500 grs Nata 35% M.G.
2 sobres Cuajada
160 grs Azúcar
1 cd Canela
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