Brioche
Ingredientes
-
500 gr Harina de trigo
-
3 Yema de huevo
-
1 Huevosbatido
-
85 grs Azúcar
-
125 grs Mantequilla
-
200 grs Leche
-
25 gr Levadura fresca
-
2 pizcas Azúcar moreno o mascabado
-
1 pizca Sal fina
-
15 gotas Agua de azahar
Indicaciones
El brioche es un bollo de leche trenzado ligero y esponjoso de origen Francés. Sus ingredientes principales son el huevo, la leche, mantequilla y azúcar aunque se pueden añadir ingredientes adicionales a la masa como pasas y crear así un dulce diferente y más original. Con esta cantidad te saldrán para dos brioche.
Accesorio
- Gancho de amasar
- Bol multifunción
Ingredientes
- 500 gr. harina
- 3 yemas
- 1 huevo batido para pintar
- 85 gr. azúcar
- 125 gr. mantequilla
- 200 gr. leche
- 25 gr. levadura fresca
- 2 pizcas de azúcar moreno
- 1 pizca de sal fina
- 15 gotas de agua de azahar
Elaboración paso a paso
-
En el bol añadir la leche y la levadura, 7 min a 37° velocidad 2.
-
Agregar la harina, sal, el azúcar, las yemas y mezclar a velocidad 1,5 durante 5 minutos.
-
Agregamos la mantequilla en pomada y las gotas de azahar. Mezclar en velocidad 1,5 durante 10 minutos.
-
Colocamos un trapo sobre el bol y dejamos fermentar durante 1 hora o 1,30 hora.
-
Le damos a la masa un segundo amasado suave para sacar el gas en velocidad 1, 1 minuto.
-
Colocamos la masa en una encimera con una gotita de aceite para poder trabajarla. Estiramos y aplanamos un poco para poder enrollarla desde un extremo formando como una barra de pan.
-
Cortamos en 6 trozos, 3 para cada brioche. Y formamos con cada trocito otras tres barras más estrechas que usaremos para formar la trenza.
-
Una vez hechas las trenzas untaremos con huevo batido y esparciremos lo que queramos. Yo le puse a uno semillas de amapola y al otro semillas de sésamo negro.
-
Dejaremos fermentar otra hora.
- Precalentamos el horno a 150ºC arriba y abajo. Horneamos 10 minutos mirando de vez en cuando el color que va tomando, dependerá un poco de cada horno.
Nos vemos en las redes sociales Facebook, Instagram, Pinterest. y ahora también estamos en YouTube SUSCRÍBETE ¡¡¡Es gratis!!!. Si te ha gustado la receta, regálame un like, eso me anima a seguir haciendo recetas ricas.
Gracias por visitarnos
Ingredientes
| 500 gr Harina de trigo | |
| 3 Yema de huevo | |
| 1 Huevos | |
| 85 grs Azúcar | |
| 125 grs Mantequilla | |
| 200 grs Leche | |
| 25 gr Levadura fresca | |
| 2 pizcas Azúcar moreno o mascabado | |
| 1 pizca Sal fina | |
| 15 gotas Agua de azahar |
2 Comentarios Ocultar comentarios
Saudações do Brasil! Espetacular tu trabajo. Muchas Gracias por nos oferecer buenas recetas!
Muchas gracias José, me alegro que os guste.🤗